Mononatrio glutamatas (MSG) dažniausiai naudojamas kaip skonio stipriklis gaminant maistą. Tačiau manoma, kad per daug maisto, kuriame yra MSG, vartojimas neigiamai veikia sveikatą, įskaitant nėščias moteris. Taigi, ar MSG iš tikrųjų saugu vartoti nėščioms moterims?
MSG forma primena druską arba cukraus pudrą ir yra vetsin arba micin kepimo prieskoniuose. Šis ingredientas yra pagamintas iš natrio (natrio), kurio yra druskoje ir aminorūgštyje glutamate, ir jo galima rasti beveik visuose daug baltymų turinčiuose maisto produktuose.
Glutamatas dažnai vadinamas umami arba penktuoju skoniu žmogaus liežuvyje po saldaus, sūraus, kartaus ir rūgštaus. Nors umami skonis dažnai gaunamas iš MSG, jis taip pat natūraliai randamas tam tikruose maisto produktuose, tokiuose kaip parmezano sūris, pomidorai, sojos ekstraktas ir jūros dumbliai.
Saugokitės skundų dėl MSG vartojimo
Kaip maisto kvapioji medžiaga, MSG yra klasifikuojamas kaip GRAS arba „paprastai pripažintas saugiu“. JAV Maisto ir vaistų administracija (FDA).
Nors tam tikri MSG kiekiai yra laikomi saugiais, dideli MSG kiekiai gali sukelti sveikatos problemų kai kuriems žmonėms, taip pat nėščioms moterims.
Kai kuriems žmonėms MSG vartojimas gali sukelti keletą nusiskundimų, būtent:
- Galvos skausmas
- Pernelyg didelis prakaitavimas arba šaltas prakaitas
- Veidas atrodo raudonas ir jaučiasi standus
- Krūtinės skausmas
- Silpnas
- Pykinimas ir vėmimas
- Širdis daužosi
- Dilgčiojimas ir tirpimas
Iškylantys skundai dažniausiai būna labai lengvi ir nereikalauja specialaus tvarkymo. Be to, alerginės reakcijos į MSG taip pat yra labai retos.
Tačiau reikia atlikti tolesnius tyrimus dėl santykio tarp MSG ir šių skundų. Todėl jei anksčiau nėščios moterys vartodavo MSG nepatyrusios minėtų nusiskundimų, tikėtina, kad nėštumo metu šie nusiskundimai nepasireikš.
Tačiau jei prieš nėštumą buvo skundų po MSG vartojimo, nėščios moterys turėtų vengti MSG nėštumo metu.
MSG vartojimas nėštumo metu
Nėštumo metu labai svarbu atidžiai pasirinkti sveiką maistą. Maistas, kuris paprastai yra saugus vartoti, tam tikru lygiu gali pakenkti nėštumui ir vaisiui. Tačiau MSG laikomas saugiu nėščioms moterims ir nekenkia vaisiui, jei jo nevartojama per daug.
Siekdamos išlaikyti nėštumo būklę ir išvengti sveikatos problemų dėl MSG vartojimo, nėščios moterys nėštumo metu turėtų sumažinti arba vengti vartoti MSG turintį maistą ar gėrimus.
Yra keletas dalykų, kuriuos nėščios moterys turi žinoti valgydamos maistą, kuriame yra MSG:
Natrio kiekis MSG
Paprastai maisto produktuose, kuriuose yra MSG, taip pat yra daug natrio. Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) ragina visus, įskaitant nėščias moteris, riboti natrio ar natrio suvartojimą, kuris neviršija 2000 mg per dieną.
Per didelis natrio vartojimas nėštumo metu gali padidinti kūno skysčių kaupimąsi ir kraujospūdį.
Susipažinkite su MSG supakuotuose maisto produktuose
Prieš pirkdamos ir vartodamos supakuotus maisto produktus nėščioms moterims, atkreipkite dėmesį į juose esantį MSG kiekį. Kai kuriuose supakuotuose produktuose taip pat yra kitų ingredientų, kuriuose gali būti MSG, pvz hidrolizuoti sojos baltymai, glutamo rūgštis,mielių ekstraktas, natrio kazeinatas, ir autolizuotos mielės.
Ar kada nors turėjote alerginę reakciją į MSG?
Kitas dalykas, į kurį reikėtų atkreipti dėmesį, yra vengti vartoti maisto produktų, kurių sudėtyje yra MSG, jei nėščiosioms po jų vartojimo atsirado alerginių reakcijų.
Nors ir gana saugus, MSG vartojimas nėštumo metu turėtų būti ribojamas, taip. Kad būtų saugiau, nėščiosioms patariama sveikai maitintis valgant subalansuotą maistingą maistą, pavyzdžiui, daržoves ir vaisius bei įvairius patiekalus, kuriuose nėra daug druskos, cukraus ir sočiųjų riebalų.
Jei nėščios moterys turi ypatingų sveikatos sutrikimų, pavyzdžiui, aukštą kraujospūdį, nėščios moterys turėtų pasitarti su gydytoju prieš vartodamos maistą, kuriame yra MSG.
