Tiems iš jūsų, kurie mėgsta gaminti, nepridegantys arba tefloniniai indai tikrai palengvina maisto apdorojimą. Tačiau atrodo, kad nelipniuose induose yra toksiškų ingredientų, kurie gali pakenkti jūsų sveikatai.Nagi, žiūrėkite čia patarimus, kaip saugiai naudoti nepridegančius indus.
Kaitinamas per aukštoje (daugiau nei 300 laipsnių Celsijaus) temperatūroje, teflonas gali išskirti jūsų sveikatai kenksmingas chemines medžiagas. Teflonas iš tikrųjų yra prekės ženklas politetrafluoretilenas (PTFE), kuri yra žmogaus sukurta cheminė medžiaga.
Ši medžiaga pirmą kartą buvo pristatyta praėjusio amžiaus ketvirtajame dešimtmetyje, vėliau naudojama įvairioje įrangoje, nes turi daug privalumų. Du iš jų yra stabilūs, nes nereaguoja su kitomis cheminėmis medžiagomis ir gali suformuoti įbrėžimams atsparų paviršių. Be to, nes yra nelipni, tinka naudoti kaip maisto ruošimo reikmenis.
Atkreipkite dėmesį į rizikingus ingredientus nelipniuose induose
Perfluoroktano rūgštis (PFOA) arba dar vadinamas C8 yra cheminė medžiaga, naudojama teflono gamybos procese. Nelipnūs ingredientai, esantys šiuose maisto ruošimo induose, taip pat yra nelipniose pakuotėse, pavyzdžiui, greito maisto pakuotėse arba spragėsių kukurūzų virti mikrobangų krosnelėje.
Be to, PFOA taip pat taikomas maisto pakavimo popieriui, nes jis neleidžia aliejui iš riebaus maisto patekti į maisto pakuotes. Nors ir naudinga, PFOA gali sukelti sveikatos problemų jūsų organizme. Nes šios cheminės medžiagos ilgainiui gali nusėsti žmogaus organizme.
Remiantis keletu tyrimų, manoma, kad PFOA poveikis gali sukelti keletą sveikatos problemų, tokių kaip:
- Sukelti vėžį, įskaitant sėklidžių vėžį, prostatos vėžį, inkstų vėžį, šlapimo pūslės vėžį ir kiaušidžių vėžį.
- Padidina mažo gimimo svorio vaisiaus riziką.
- Pažeisti kepenis ir inkstus.
- Susilpnina imuninę sistemą.
- Padidina riziką susirgti skydliaukės ligomis, įskaitant skydliaukės vėžį.
Tačiau aukščiau pateiktų tyrimų, susijusių su PFOA poveikiu sveikatai, rezultatai iki šiol nebuvo pagrįsti nuosekliais moksliniais įrodymais. Kitaip tariant, reikalingi tolesni tyrimai, siekiant įvertinti PFOA poveikį sveikatai.
Štai kaip tinkamai naudoti tefloną
Tačiau verta pradėti riboti šių cheminių medžiagų poveikį. Štai keletas būdų, kaip tai padaryti:
- Nešildykite nepridegančių indų iki per aukštos temperatūros (virš 300 laipsnių Celsijaus). Naudokite mažiausią temperatūrą, kurią galite naudoti maistui apdoroti.
- Jei įmanoma, gamindami ventiliatorių nukreipkite į nepridegantį indą. Arba, jei jūsų virtuvėje yra langai, gamindami maistą atidarykite juos, kad išeitų oras ar dūmai.
- Sumažinti vartojimą spragėsių kukurūzų kuris apdorojamas mikrobangų krosnelėje ir greitu maistu.
- Nepamirškite išplauti nepridegančių indų muiluotu vandeniu ir minkšta kempine. Nebraižykite teflono paviršiaus šiurkščia kempine. Taip yra todėl, kad įbrėžimai gali sugadinti tefloną, todėl jį reikia nedelsiant pakeisti.
- Jei nuspręsite nebenaudoti nepridegančių indų, tada tinkama alternatyva yra indai iš geležies, plieno, keramikos, žemės, silicio ar aliuminio.
Nors jūsų virtuvės reikmenyse yra PFOA, tai nereiškia, kad tingite gaminti, tiesa? Vis tiek galite naudoti tefloną ir kitus maisto ruošimo reikmenis, vadovaudamiesi kai kuriais aukščiau pateiktais patarimais.
