Už unikalaus aromato ir skonio slypi daug naudingų laiškinių česnakų lapų, kuriuos galime gauti. Dėl įvairių gausių jame esančių maistinių medžiagų lapai, iš pirmo žvilgsnio panašūs į porus, Europoje net tūkstančius metų naudojami kaip vaistažolių preparatai.
Laiškiniai česnakai yra viena iš šeimos daržovių Allium, kartu su askaloniniais česnakais, česnakais ir laiškiniais svogūnais. Paprastai laiškinius česnakus dažnai sutinkame kaip maisto patiekalų garnyrą arba kaip priedą prie omletų, salotų, sriubų ir kimchi.
Laiškinio česnako lapų maistinė medžiaga ir nauda
Nors dažniausiai vartojami nedideliais kiekiais, laiškiniai česnakai gali pagerinti maisto skonį ir padidinti maistinę vertę. Taigi, nėra nieko blogo, jei laiškinio česnako česnaką dėsite dažniau į savo patiekalus.
Laiškinio česnako naudos sveikatai negalima atskirti nuo juose esančios maistinės medžiagos. 1 valgomajame šaukšte česnako yra vitamino A, vitamino C, vitamino K, cholino, folio rūgšties, kalcio, kalio ir fosforo.
Maža to, laiškiniuose česnakuose taip pat yra flavonoidų, glikozidų ir saponinų, taip pat įvairių kitų aktyvių junginių, kurie turi priešuždegiminių ir priešvėžinių savybių.
Štai keletas laiškinių česnakų lapų pranašumų, kuriuos galite gauti:
1. Pagerinkite atmintį
Cholino ir folio rūgšties kiekis laiškiniuose česnakuose yra naudingas atminčiai palaikyti ir palaiko sveiką smegenų funkciją. Keletas tyrimų taip pat parodė, kad žmonėms, kurių cholino ir folio rūgšties kiekis yra mažas, yra didesnė pažinimo sutrikimų, tokių kaip demencija ir Alzheimerio liga, rizika.
2. Užkirsti kelią osteoporozei
Laiškinio česnako lapuose yra daug kalcio ir vitamino K. Šių maistinių medžiagų kiekis yra naudingas palaikant kaulų tankį, stiprinant kaulus ir sąnarius bei užkertant kelią kaulų ligoms, pvz., osteoporozei.
3. Palaikykite žarnyno sveikatą
Ne mažiau svarbi laiškinio česnako nauda yra žarnyno sveikatos palaikymas. Yra žinoma, kad česnako lapų ekstraktas turi antioksidacinį poveikį, kuris gali slopinti bakterijų, sukeliančių viduriavimą ir dizenteriją, augimą.
4. Vėžio rizikos mažinimas
Yra žinoma, kad česnakuose esantys aktyvūs junginiai turi antioksidacinių ir priešvėžinių savybių. Kai kurie tyrimai rodo, kad laiškinio česnako lapų ekstraktas gali slopinti vėžinių ląstelių, tokių kaip skrandžio vėžys, augimą.
Nors jis turi didelį potencialą, dėl aukščiau išvardytų laiškinių česnakų privalumų vis tiek reikia daugiau tyrimų įrodymų, kad jį būtų galima naudoti kaip oficialų gydymą. Tačiau apskritai laiškinius česnakus vis tiek galite naudoti gamindami, kad pagerintumėte savo sveikatą.
Norėdami gauti optimalų laiškinio česnako naudą, rinkitės tolygiai ryškiai žalius laiškinio česnako lapus ir nepirkite suvytusių ar pradedančių gelsti česnakų. Švieži česnakai šaldytuve paprastai išsilaiko apie 1 savaitę.
Dažniausiai naudojamas laiškinio česnako lapų pranašumas – supjaustykite juos mažais gabalėliais ir pabarstykite ant virtų maisto produktų, pavyzdžiui, ant duonos, troškintų daržovių, keptų bulvių ar salotų.
Be to, laiškinius česnakus taip pat galite sumaišyti ruošdami arba perdirbdami kimchi. Šis metodas gali būti gudrybė, norint suteikti maistui skonio ir sumažinti suvartojamos druskos bei cukraus kiekį.
Paprastai laiškiniai česnakai yra saugūs vartoti. Tačiau jei esate alergiškas svogūnams, laiškinio česnako vartojimą reikėtų apriboti, kad sumažintumėte alerginės reakcijos riziką.
Jei pavartojus laiškinio česnako pasireiškė alerginė reakcija ar varginantys nusiskundimai, reikėtų pasikonsultuoti su gydytoju dėl apžiūros ir, jei reikia, gydymo.
