Polifenoliai yra natūralūs augalų junginiai, turintys daug naudos sveikatai. Organizme polifenoliai veikia kaip antioksidantai, kurie gali sumažinti įvairių ligų riziką. Šių polifenolių naudą galima gauti valgant sveiką maistą.
Įvairiuose tyrimuose teigiama, kad polifenoliai yra naudingi siekiant užkirsti kelią laisvųjų radikalų sukeliamai žalai kūno ląstelėms ir stiprinti imuninę sistemą. Šios laisvųjų radikalų dalelės gali susidaryti natūraliai dėl medžiagų apykaitos procesų.
Tačiau laisvųjų radikalų skaičius organizme gali padidėti, jei dažnai susiduriate su tarša, cigarečių dūmais, ilgalaikiais saulės spinduliais, infekcijomis arba valgote daug pesticidų paveikto maisto.
Polifenolių rūšys ir jų šaltiniai
Polifenoliai, kurių yra daugelyje sveikų maisto produktų ir gėrimų arba tam tikrų papildų, paprastai skirstomi į keletą tipų, būtent:
- Flavonoidai
Flavonoidų galima rasti vaisiuose ir daržovėse, taip pat maisto produktuose, kuriuose yra daug antioksidantų, tokiuose kaip obuoliai, apelsinai, vynuogės, mangai, cukriniai obuoliai, svogūnai, taro, garstyčių žalumynai, špinatai, katuko lapeliai, žalioji arbata ir juodasis šokoladas.
- Antocianinai
Įvairių rūšių vaisių ir daržovių, pavyzdžiui, rabarbarų ir čili, spalvą lemia antocianinų kiekis. Ši medžiaga ne tik suteikia akiai gražią spalvą, bet ir yra tam tikra sveikatai naudinga polifenolio rūšis.
- Fenolio rūgštis
Fenolio rūgštys apima stilbenus ir lignanus, kurių yra daugelyje vaisių, grūdų ir nesmulkintų grūdų. Fenolio rūgščių taip pat yra kavoje ir arbatoje, įskaitant kaskaros arbatą.
- Polifenolio amidas
Šio tipo polifenolio galima rasti čili pipiruose esančiame kapsaicine, o avižose ar kviečiuose – avenantramiduose. Polifenolių taip pat yra daugelyje žolinių augalų, tokių kaip moringos lapai, manjakani ir arekos riešutai. Polifenolamidai ne tik yra antioksidantai, bet ir mažina uždegimą. Polifenolių taip pat yra daugelyje cinamono.
Keletas kitų rūšių polifenolių yra resveratrolis, kurio yra raudonajame vyne arba vynas, ellagiškas AC ID ant vaisių uogos, kurkuminas ciberžolėje, o lignanai randami linų sėmenyse, sezamo sėklose ir nesmulkintuose kviečiuose.
Įvairūs polifenolių privalumai kūno sveikatai
Polifenoliai, kaip vienas iš antioksidantų, mažina neigiamą laisvųjų radikalų poveikį, palaiko sveiką kūną ir sumažina kelių lėtinių ligų išsivystymo riziką.
Ne tik tai, kad polifenoliai turi ir kitų privalumų, įskaitant:
1. Užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms
Keletas tyrimų teigia, kad polifenoliai gali sumažinti kraujospūdį ir blogojo cholesterolio (MTL) kiekį, taip pat padidinti gerojo cholesterolio (DTL) kiekį.
Manoma, kad šis poveikis neleidžia susidaryti apnašoms ar užsikimšimui kraujagyslėse (aterosklerozei), todėl gali sumažėti rizika susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis.
2. Cukraus kiekio kraujyje mažinimas
Įvairūs tyrimai rodo, kad sveika mityba, kurioje vartojama daug antioksidantų, turi gerą poveikį mažinant riziką susirgti diabetu.
Polifenoliai gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir paskatinti organizmą gaminti insuliną bei jį naudoti veiksmingiau. Dėl šio poveikio cukraus kiekis kraujyje stabilizuojasi. Dėl šio poveikio polifenoliai yra vienas iš geriausių diabeto profilaktikos priemonių.
3. Sumažina vėžio riziką
Polifenoliai gali slopinti vėžio ląstelių susidarymą ir vystymąsi, nes jie yra priešnuodis laisviesiems radikalams ir mažina uždegimą organizme.
Tačiau reikalingi tolesni tyrimai, siekiant įrodyti bendrą polifenolių, kaip vėžio prevencijos, naudą ir nustatyti, kiek polifenolių dozių reikia.
4. Pagerinti atmintį
Maisto, kuriame gausu polifenolių, vartojimas gali padėti pagerinti koncentraciją ir atmintį. Taip yra todėl, kad polifenoliai padidina kraujo tekėjimą į smegenis.
Tyrimai rodo, kad dieta, kurioje gausu polifenolių, gali sumažinti atminties praradimo ir su amžiumi susijusių smegenų ligų, tokių kaip demencija, Alzheimerio liga ir Parkinsono liga, riziką.
5. Palaikykite virškinimo sveikatą
Polifenoliai gali padidinti gerųjų bakterijų augimą žarnyne ir padėti šioms gerosioms bakterijoms kovoti su kenksmingomis bakterijomis, tokiomis kaip E. coli ir Salmonella. Taigi, virškinimo sveikatą visada galima palaikyti, jei reguliariai valgysite maistą, kuriame gausu polifenolių.
Be minėtų privalumų, polifenoliai taip pat yra naudingi sveikoms akims, odai palaikyti, organizmo medžiagų apykaitos funkcijai palaikyti ir gyvenimo trukmei ilginti. Tačiau kai kurie iš šių privalumų vis dar turi būti įrodyti atliekant tolesnius tyrimus.
Geriausias būdas gauti naudos iš polifenolių yra valgyti sveiką maistą. Be maisto, polifenolių taip pat galima įsigyti papildų pavidalu. Tačiau dar nėra aišku, ar polifenolių papildai yra tokie pat veiksmingi, kaip ir maiste esantys ingredientai.
Laikantis sveikos gyvensenos ir mitybos, polifenolių paros normos iš tikrųjų pakanka. Tačiau, jei turite tam tikrų sveikatos problemų arba jūsų mitybos nepakanka, gali prireikti vartoti papildus, kurių sudėtyje yra polifenolių. Norėdami nustatyti papildo tipą ir tinkamą dozę, galite pasikonsultuoti su gydytoju.
