Aliuminio folija vis dažniau naudojama maisto ruošimui. Ne tik dažniausiai naudojamas profesionalių virėjų, bet ją plačiai naudoja ir mamos, gamindamos maistą namuose.
Aliuminio folijos lakštas, kurio vidutinis storis yra apie 0,2 mm, yra gana lankstus. Lakštą galima lengvai sulankstyti, valcuoti ir formuoti, todėl jį galima naudoti kaip maisto popierių. Be maisto, aliuminio folija taip pat plačiai naudojama kosmetikai, chemijos produktams, pramoninei įrangai.
Aliuminio folija apsaugo maistą, blokuodama deguonies, kvapų, mikrobų, šviesos ir drėgmės poveikį maistui. Taip maistas išsilaiko ilgiau. Aliuminis taip pat gali veikti kaip izoliatorius tiek karštoms, tiek šaltoms sąlygoms, todėl maisto temperatūra nekinta keletą valandų.
Jei šaldytuvo nėra, uždenkite maistą aliuminio folija, kad maisto skonis ir kvapas išliktų toks pat. Aliuminio folija išklotą maistą dėkite į sausą, vėsią vietą, atokiau nuo saulės.
Jei norite maistą laikyti šaldytuve, maistą po vieną apvyniokite aliuminio folija, kad jam nepakenktų kitų maisto ingredientų kvapas ir skonis. Be to, aliuminio folija taip pat galima įvynioti maistą, kuris bus vežamas į kelionę.
Taip pat pasinaudokite aliuminio folija, kad suvyniotumėte daržoves ar kitus maisto produktus, kai jie kepami ant grotelių. Šis metodas neleis maisto ingredientams išdžiūti ir išlaikys patrauklią išvaizdą. Be to, gaminant maistą naudojant aliuminio foliją, nereikia vargintis plaunant virtuvės reikmenis.
Aliuminio folijos lakštai efektyviau išsaugo maisto skonį ir drėgmę, lyginant su plastikiniais lakštais. Tačiau įsitikinkite, kad maistą sandariai uždenkite, kad nepatektų oro, kad maistas išliktų ilgiau.
Nors aliuminio folija turi daug privalumų laikant ir apdorojant maistą, atminkite, kad bakterijos gali apsinuodyti maistu Clossridium botulinum. Sąlygos, kuriose nėra deguonies į aliuminio foliją suvyniotame ir virtame maiste, šios bakterijos gali greičiau daugintis. Apsinuodijimas maistu, kurį sukelia bakterijos C. botulinum vadinamas botulizmu. Nors ir reta, ši būklė yra labai pavojinga, nes gali pasunkėti kvėpavimas, paralyžius ir net mirtis.
Patarimai, kaip naudoti aliuminio foliją
Norėdami maksimaliai padidinti aliuminio folijos naudą, turite žinoti, kaip tinkamai ją naudoti. Štai paaiškinimas:
- Kepdami ant grotelių arba kepdami žuvį ar daržoves, prieš vyniodami į aliuminio foliją jas pagardinkite. Kai iškeps, nedelsdami nuimkite aliuminio folijos sluoksnį, tada perkelkite į serviravimo lėkštę.
- Jei ketinate orkaitėje kepti vištieną ar kitą mėsą, prieš groteles rekomenduojama uždengti aliuminio folija. Mėsą pasūdykite, tada uždenkite aliuminio folija, nereikia per daug priveržti, tada kepkite, kol iškeps.
- Venkite naudoti aliuminio foliją mikrobangų krosnelė. Taip yra todėl, kad elektromagnetinės bangos iš mikrobangų krosnelė negali prasiskverbti į metalą, todėl maistas įkais netolygiai. Tačiau aliuminio foliją vis tiek leidžiama naudoti, jei ji dengia tik nedidelę maisto dalį.
Aliuminio folija gali padėti maistui išsilaikyti ilgiau ir patiekiant atrodyti patraukliau. Tačiau būkite atsargūs jį naudodami. Nepamirškite, prieš apdorodami ar vartodami visada perskaitykite maisto pakuočių etiketes, kuriose yra aliuminio folijos sluoksnis.
