Abalonų kriauklės yra vienas iš maisto produktų, kulinarijos pasaulyje žinomas tūkstančius metų. Manoma, kad geldelių midijų mėsa turi daug naudos sveikatai, nes joje yra įvairių organizmui naudingų maistinių medžiagų.
Indonezijoje abaliniai moliuskai (Haliotis discus hannai) vis dar gali būti vartojami retai ir nėra tokie populiarūs kaip kitų rūšių vėžiagyviai. Tačiau gyvūnai, kurie dažnai vartojami kaip jūros gėrybės, turi begalę maistinių medžiagų, kurios yra naudingos organizmo sveikatai. Kokių maistinių medžiagų yra vėžiagyviuose?
Įvairios maistinės abalonų kriauklėse ir jų nauda
Toliau pateikiamos įvairios maistinės medžiagos, esančios 100 gramų ešerių lukštuose, ir jų nauda organizmui:
1. Baltymai
Abalono kriauklių porcijoje buvo apie 34 gramai baltymų. Ši maistinė medžiaga yra viena iš svarbiausių maistinių medžiagų, kurias organizmas turi gauti kiekvieną dieną. Taip yra todėl, kad baltymai turi įvairių privalumų:
- Tapk energijos šaltiniu
- Sukurkite kūno ląsteles ir audinius, įskaitant pažeistas kūno ląsteles
- Gaminti antikūnus, kovojančius su ligas sukeliančiais mikrobais
- Palaiko vaiko vystymąsi
- Padidinkite raumenų ir kaulų masę bei jėgą
- Padidinti medžiagų apykaitą ir riebalų deginimą
- Kraujo spaudimo mažinimas
- Kontroliuojant svorį
2. Kalis
Abalone šukutėse 100 gramų porcijoje yra apie 450 miligramų kalio. Dėl to ešelonas yra geras kalio šaltinis sveikatai. Abalone esančio kalio kiekio pakanka 10% jūsų paros kalio poreikio.
Kalio suvartojimas yra svarbus kasdien, nes jis gali būti naudingas, pavyzdžiui:
- Palaikykite nervų funkciją ir sveikatą
- Palaikykite kūno judėjimą
- Reguliuokite širdies plakimo ritmą
- Išlaikyti kūno skysčių balansą
- Mažina kraujospūdį ir palaiko jį stabilų
- Sumažinti tam tikrų ligų, tokių kaip hipertenzija, insultas, osteoporozė ir inkstų akmenligė, riziką
3. Fosforas
Fosforas vaidina svarbų vaidmenį formuojantis kaulams ir dantims. Šis mineralas taip pat vaidina svarbų vaidmenį riebalus, angliavandenius ir baltymus paverčiant energija. Visus šiuos privalumus galima pajusti vartojant ešerių kiauklus, kuriuose yra apie 280 miligramų fosforo.
Fosforo kiekis ešerių moliuskų porcijoje yra pakankamas, kad paros fosforo poreikis būtų 40%.
4. Magnis
Abalonų kriauklėse yra apie 90–95 miligramai magnio, kuris palaiko kaulų augimą ir formavimąsi, kontroliuoja kraujospūdį, mažina širdies ir kraujagyslių ligų bei 2 tipo diabeto riziką ir apsaugo nuo migrenos.
Maža to, geluonyje esantis magnis naudingas ir palaikant gerą nuotaiką, sumažinant depresijos riziką.
5. Kalcis
Kalcis yra svarbus mineralas, kuris formuoja stiprius audinius ir dantis, reguliuoja raumenų susitraukimus ir širdies susitraukimų dažnį bei palaiko kraujo krešėjimo procesą patyrus traumą.
Kalcio yra piene ir jo produktuose, tokiuose kaip sūris ir jogurtas. Tačiau šios maistinės medžiagos taip pat plačiai randamos ešerių kiautuose. Maždaug 100 gramų geldelių vėžiagyvių buvo ne mažiau kaip 60 miligramų kalcio.
6. Cholinas
Abalonų kriauklės taip pat žinomos kaip cholino suvartojimo šaltinis. Suaugusiems vyrams reikia apie 550 miligramų cholino per dieną, o suaugusioms moterims reikia apie 450 miligramų cholino per dieną. Nors porcijoje abalono, buvo apie 130 miligramų cholino.
Cholinas yra maistinė medžiaga, kuri atlieka daug svarbių vaidmenų organizme, pavyzdžiui, padeda atkurti ląsteles ir kūno audinius, palaiko nervų ir širdies veiklą, gerina atmintį ir koncentraciją bei mažina tam tikrų ligų, tokių kaip insultas ir širdis, riziką. liga.
Cholinas taip pat vaidina svarbų vaidmenį palaikant vaisiaus smegenų augimą ir vystymąsi.
7. Vitaminas E
Abalone taip pat yra apie 8 miligramus vitamino E. Šis vitaminas yra naudingas sveikai odai ir akims palaikyti, taip pat stiprina imuninę sistemą kovojant su ligomis ir infekcijomis.
Ne tik pirmiau išvardytos įvairios maistinės medžiagos, bet ir vėžiagyviai turi įvairių kitų maistinių medžiagų, kurios yra ne mažiau svarbios kūno sveikatai, pavyzdžiui:
- Angliavandeniai
- Vitaminas A
- B grupės vitaminų
- Vitaminas K
- Cinkas
- Selenas
- Geležis
Nors ir daug maistinių medžiagų, nerekomenduojama vartoti per daug geldelių vėžiagyvių. Taip yra todėl, kad abalone yra daug cholesterolio ir druskos (natrio).
Abalone porcijoje yra apie 170 miligramų cholesterolio ir 900 miligramų natrio. Jei abu šie kiekiai suvartojami per daug, tai taip pat nėra naudinga jūsų organizmo sveikatai.
Todėl jūs taip pat turite patenkinti savo kasdienius mitybos poreikius valgydami kitą maistingą maistą, pavyzdžiui, daržoves ir vaisius.
Be to, gali tekti apriboti ešerių vartojimą, jei sergate tam tikromis ligomis, tokiomis kaip hipertenzija ir didelis cholesterolio kiekis. Jei vis dar turite klausimų apie ešerių lukštų naudą ir maistinę vertę juose, galite pasikonsultuoti su gydytoju.
