Už saldaus skonio ir skanaus valgyti slypi daugybė cempedako privalumų, kuriuos galime gauti. Dėl įvairių cempedako maistinių medžiagų šis vaisius labai tinkamas sveikatai palaikyti.
Cempedak (Artocarpus sveikasis skaičius) yra viena iš vaisių rūšių, kurias lengva rasti Indonezijoje. Iš pirmo žvilgsnio šis vaisius labai panašus į jackfrutą. Skirtumas yra tas, kad cempedak vaisius paprastai būna mažesnis, saldesnis, pikantiškas ir minkštesnis nei jackfruit.
Cempedak yra ne tik skanus patiekalas, bet ir natūralus energijos šaltinis, dažnai naudojamas sveikatai gerinti bei įvairioms ligoms gydyti.
Cempedak mitybos turinys
100 gramų cempedako yra apie 115 kalorijų. Čia yra įvairių maistinių medžiagų, kurios yra cempedak:
- 25 gramai angliavandenių
- 2,5 gramo baltymų
- 0,4 gramo riebalų
- 3,5 gramo skaidulų
- 40 miligramų kalcio
- 1 miligramas geležies
- 18 miligramų vitamino C
Cempedak vaisiuose taip pat yra vitamino B1, vitamino B2, taip pat įvairių antioksidantų junginių, tokių kaip flavonoidai, karotinas ir ksantonai. Vienas iš unikalių cempedak turimų flavonoidų tipų yra junginys artoindonesianinas.
Įvairūs Cempedak privalumai
Dėl savo maistinės vertės cempedak yra daug naudos sveikatai, įskaitant:
1. Maliarijos gydymas
Cempedak vaisių ekstraktas yra gerai žinomas kaip veiksmingas vaistas nuo maliarijos. Ši nauda gaunama iš artoindonesianino junginio ir kitų natūralių antioksidantų, kurie yra cempedak vaisiaus minkštime.
Tyrimo metu buvo įrodyta, kad cempedak vaisių ekstraktas gali sunaikinti maliariją sukeliantį parazitą, būtent: Plasmodium falciparum. Tačiau cempedak vaisius, kaip pagrindinį vaistą nuo maliarijos, naudoti vis dar nėra saugu.
2. Sumažinti vėžio riziką
Cempedak vaisiuose esantys artoindonesianino junginiai gali sunaikinti maliarijos parazitus dėl savo citotoksinio (ląsteles naikinančio) aktyvumo. Manoma, kad esant tokiai pačiai veiklai, ši savybė turi panašų poveikį vėžio ląstelėms.
Tyrimas parodė, kad junginys artoindonesianinas gali slopinti leukemijos kraujo vėžio ląsteles. Tačiau šio junginio veikimo mechanizmas dar nėra žinomas, todėl jo negalima toliau plėtoti.
3. Širdies ligų rizikos mažinimas
Kitas cempedak privalumas yra širdies ligų rizikos mažinimas. Taip yra todėl, kad cempedak vaisiuose yra daug skaidulų, kalio, vitamino C ir antioksidantų, kurie turi svarbų vaidmenį širdies sveikatai.
Šios maistinės medžiagos gali užkirsti kelią aukštam kraujospūdžiui (hipertenzijai) ir sumažinti blogojo cholesterolio (MTL) kiekį kraujyje, o tai yra 2 pagrindiniai širdies ligų rizikos veiksniai.
4. Palaikykite virškinimo sveikatą
Cempedak yra naudingas virškinimo sveikatai palaikyti. Žinoma, kad cempedak sudėtyje esantis skaidulų kiekis pagerina žarnyno darbą įsisavinant maistines medžiagas ir palaikant gerųjų bakterijų (probiotikų) pusiausvyrą žarnyne.
Be skaidulų, šio cempedako naudą taip pat patvirtina mineralų, vitaminų ir antioksidantų kiekis. ksantonai kuris, kaip žinoma, gerina virškinimo sistemos sveikatą, pavyzdžiui, padeda išgydyti virškinamojo trakto opas.
5. Kontroliuokite cukraus kiekį kraujyje
Cempedak naudą teikia ne tik vaisiaus minkštimas, bet ir sėklos. Yra žinoma, kad Cempedak sėklos yra perdirbamos į miltus ir naudojamos kaip alternatyva kvietiniams miltams.
Palyginti su įprastais miltais, cempedak sėklų miltuose yra daugiau skaidulų ir maistinių medžiagų, o jų glikemijos indeksas yra mažesnis nei duonos miltuose. Tokiu būdu cempedak sėklų miltai gali būti sveikesnis pasirinkimas, ypač diabetu ar nutukusiems žmonėms.
Atsižvelgiant į puikų skonį, gaila praleisti įvairių pirmiau minėtų cempedak privalumų. Tačiau norėdami jį gauti, turite atkreipti dėmesį į cempedak suvartojimo dalį ir kaip ją apdoroti.
Indonezijoje cempedak dažnai patiekiamas keptas su miltų tešla. Šis cempedak patiekimo būdas iš tikrųjų padidins cholesterolio, riebalų, cukraus kiekį ir glikemijos indeksą, taip pašalindamas paties cempedako naudą.
Tiesioginis cempedak vartojimas bus naudingesnis sveikatai ir tikrai praktiškesnis. Jei norite išbandyti naują meniu, galite iš jo pagaminti sulčių mišinį, priedai dėl avižiniai dribsniai, arba užkandis su juoduoju šokoladu.
Be cempedak valgymo, nepamirškite patenkinti savo mitybos poreikių valgydami įvairius kitus maistingus maisto produktus.
Jei vis dar turite klausimų apie cempedak naudą sveikatai ir kaip įtraukti šį vaisių į savo mitybą, nedvejodami kreipkitės į gydytoją.
