Augaliniai riebalai yra gerieji riebalai, gaunami iš augalų. Augaliniai riebalai turi įvairių privalumų sveikam kūnui palaikyti, įskaitant cholesterolio kiekio mažinimą ir širdies ligų prevenciją.
Augaliniai riebalai skiriasi nuo sočiųjų riebalų ir transriebalų, kurie iš tikrųjų gali padėti padidinti blogojo cholesterolio kiekį (mažo tankio lipoproteinai/MTL) kraujyje ir skatina įvairių ligų atsiradimą organizme.
Įvairūs augalinių riebalų privalumai kūno sveikatai
Augaliniai riebalai maisto ir aliejaus pavidalu yra mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų šaltiniai. Mononesočiųjų riebalų paprastai yra augaliniame aliejuje, alyvuogių aliejuje, žemės riešutų aliejuje, avokaduose ir riešutuose.
Tuo tarpu polinesočiosiose riebaluose yra omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, kurių galite rasti žuvyje, sojos pupelėse, tofu, augaliniuose aliejuose, saulėgrąžų sėklose, sezamo sėklose ir moliūgų sėklose.
Kai kurie iš dviejų rūšių augalinių riebalų privalumų, įskaitant:
Blogojo cholesterolio kiekio mažinimas
Augaliniuose riebaluose gausu fitosterolių. Tyrimas paaiškina, kad net ir nedideliais kiekiais fitosteroliai gali slopinti blogojo cholesterolio pasisavinimą. Taip pat manoma, kad augaliniai riebalai gali padidinti gerojo cholesterolio kiekį (didelio tankio lipoproteinai/DTL).
Sumažinti širdies ligų riziką
Įvairūs tyrimai atskleidė, kad valgant daug maisto, kuriame yra sočiųjų riebalų ir transriebalų, gali padidėti širdies ligų rizika. Kita vertus, valgant maistą, kuriame yra daug nesočiųjų riebalų, pavyzdžiui, augalinių riebalų, gali sumažėti širdies ligų rizika.
Užkirsti kelią prostatos vėžio rizikai
Tyrimo duomenimis, prostatos vėžiu sergantys pacientai, savo mitybą pakeitę gyvuliniais riebalais augaliniu maistu, turi mažesnę riziką mirti nuo prostatos vėžio.
Taip yra todėl, kad augaliniai riebalai gali padidinti antioksidantų kiekį kraujyje, taip pat sumažinti insulino kiekį ir uždegimą, o tai gali sulėtinti prostatos vėžio vystymąsi.
Tinkamų perdirbtų augalinių riebalų produktų pasirinkimas
Nors augaliniai riebalai yra sveikesni už gyvulinius riebalus, jie taip pat turi neigiamos įtakos sveikatai, ypač augaliniai riebalai, kurie buvo perdirbti, pavyzdžiui, augaliniai aliejai. Taip yra todėl, kad augalinio aliejaus rafinavimo procesas gali pašalinti fitosterolio kiekį, kuris yra svarbus elementas.
Prieš renkantis augalinio aliejaus produktą, reikia atsižvelgti į tai, ar produkte nėra sočiųjų riebalų (sotieji riebalai). Produkto turinį galite perskaityti ant pakuotės etiketės.
Augaliniai riebalai turi daug naudos, tačiau venkite šių riebalų vartoti per daug. Jūs taip pat turite subalansuoti jį su kitų maistinių medžiagų, įskaitant gyvulinius riebalus, angliavandenius, baltymus, vitaminus ir mineralus, vartojimu.
Jei reikia, kreipkitės į gydytoją, kad gautumėte rekomendacijas dėl augalinių riebalų vartojimo ir jums tinkamos dietos.
