Ryžių, kaip įvairių angliavandenių šaltinių, maisto pakaitalas

Dauguma Indonezijos žmonių ryžius arba ryžius dažniausiai vartoja kaip kasdienį pagrindinį maistą. Tačiau iš tikrųjų yra įvairių rūšių ryžių maisto pakaitalų, kad būtų patenkinti angliavandenių poreikiai.

Galima lengvai rasti keletą ryžių pakaitalų. Ryžių pakaitalas ne mažiau maistingas. Ypač diabetikams kai kurie ryžių pakaitalai yra saugesni.

Platus ryžių pakaitalų pasirinkimas

Yra keletas ryžių maisto pakaitalų, kurie gali būti alternatyvus angliavandenių šaltinis, įskaitant:

• Kukurūzai

  Kai kuriose Indonezijos vietose kukurūzai nėra svetimas maistas. Kukurūziniai ryžiai netgi tapo kasdieniu užkandžiu, pakeičiančiu ryžius, vartojamus kartoms. 100 gramų kukurūzų branduolių yra 86 kalorijos ir įvairių rūšių B grupės vitaminai, tokie kaip B1, B3, B5 ir B9 arba folio rūgštis. Tiesą sakant, vitamino B kiekis kukurūzuose jau atitinka 10-19% dienos normos, kurią būtina suvartoti. Be to, šiame ryžių pakaitale yra ir organizmui neabejotinai svarbių skaidulų, magnio, fosforo ir vitamino C. Kukurūzuose esantis pluoštas gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį ir gydyti vidurių užkietėjimą.

• Bulvė

  Nors bulvės ir ryžiai yra daug angliavandenių turintis maistas, bulvėse yra svarbesnių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas B6, vitaminas C, kalis, baltymai, omega-3, omega-6 ir geležis. Bulvės yra geras skaidulų šaltinis. Be to, bulvės taip pat suteikia sotumo ir gali pašalinti apetitą, atsirandantį pavalgius, ir tikrai prisidės prie svorio kontrolės.

• Kasava

  Maniokos yra viena iš maisto rūšių, kurią lengva rasti Indonezijoje, todėl ji gali būti ryžių pakaitalas. Manoma, kad kasava gydo dehidrataciją, nuovargį, sepsį (kraujo infekciją) ir skatina gimdymą. Deja, tai moksliškai neįrodyta.Kasavos maistinė sudėtis yra panaši į bulvių. Tačiau maniokoje yra cianogeninių glikozidų cheminių medžiagų, kurios gali išskirti cianidą organizme. Todėl prieš valgant manioką reikia tinkamai išvalyti, kad būtų išvengta apsinuodijimo cianidu.

• saldžioji bulvė

  Saldžiosios bulvės yra viena iš Indonezijos virtuvės primadonų. Galima apdoroti kepant, verdant, verdant garuose arba maišant su kitais maisto ingredientais. Saldžiosios bulvės yra įtrauktos į maistą, kuriame gausu beta karotino, tačiau juose taip pat yra vitaminų A, B6, C, kalio ir daug skaidulų. Kadangi saldžiosios bulvės turi daug mangano ir kalio, jos yra naudingos kaulų sveikatai, taip pat širdies sveikatai, augimui ir medžiagų apykaitai palaikyti.

Galite išbandyti įvairius aukščiau pateiktus ryžių pakaitalus, kad padidintumėte įvairovę, ypač tuos, kuriuos lengviausia rasti šalia jūsų. Kai kuriuose iš šių maisto produktų netgi yra daugiau maistinių medžiagų nei ryžiuose. Tačiau, jei turite tam tikrų sveikatos sutrikimų, pirmiausia turėtumėte pasitarti su gydytoju.