Daugelis žmonių fermentuotą pieną tikriausiai žino kaip jogurtą. Tiesą sakant, yra ir kitų rūšių rauginto pieno, kurie yra ne mažiau naudingi sveikatai.
Tiems iš jūsų, kurie dažnai patiria virškinimo sutrikimų, išeitis gali būti fermentuoto pieno, kuriame yra probiotikų, vartojimas. Probiotikai vaidina svarbų vaidmenį didindami gerųjų bakterijų skaičių virškinamajame trakte, taip atnešdami įvairios naudos sveikatai ir ištvermei.
Rauginto pieno rūšys
Raugintas pienas – tai perdirbtas pienas, kurį fermentuoja gerosios bakterijos, pvz Laktobacilos arba Bifidobakterijos. Yra įvairių rūšių fermentuoto pieno, įskaitant:
Jogurtas
Jogurtas gaminamas iš fermentuoto pieno ir jame yra probiotikų. Jogurto vartojimas yra naudingas virškinamajam traktui ir atneša įvairios naudos sveikatai.
Tačiau šios naudos galima gauti tik tuo atveju, jei jogurte, kurį vartojate, yra gyvų aktyvių probiotikų. Kai kuriuose produktuose jogurte esantys probiotikai mirė dėl gamybos proceso. Todėl prieš perkant patartina dar kartą perskaityti jogurto pakuotės etiketę.
Probiotinis gėrimas
Kaip ir jogurtas, probiotiniai gėrimai taip pat gaminami iš fermentuoto pieno. Yra įvairių probiotinių gėrimų, vienas iš jų – probiotinis gėrimas, kurį fermentuoja bakterijos Lactobacillus casei Shirota padermės. Šio tipo probiotikų gėrimą organizmas lengviau virškina net ir tų žmonių, kurie kenčia nuo alergijos pienui ar netoleruojančių laktozės.
Probiotikų turintis gėrimas L. casei Shirota padermė yra naudinga virškinimo trakto sveikatai palaikyti. Šiame gėrime yra gerųjų bakterijų, kurios gali išgyventi prasiskverbdamos per skrandžio rūgštį, todėl probiotikų kiekis gali patekti į visą virškinamąjį traktą.
Fermentuoto pieno privalumai
Įvairios naudos sveikatai fermentuoto pieno, kurį galite gauti reguliariai vartodami, yra šie:
1. Padidinkite gerųjų bakterijų skaičių virškinamajame trakte
Probiotikų kiekis fermentuotame piene gali paskatinti gerųjų bakterijų augimą ir slopinti blogųjų bakterijų augimą virškinamajame trakte. Poveikis, virškinamojo trakto sveikata bus labiau pabudusi.
2. Pagerinti organizmo imuninę sistemą
Kadangi raugintame piene esantys probiotikai gali palaikyti virškinamojo trakto sveikatą, netiesiogiai pagerės imuninė sistema. Jei virškinamasis traktas sveikas, iš maisto galima tinkamai pasisavinti maistines medžiagas, įskaitant įvairias maistines medžiagas, reikalingas organizmo imuninei sistemai stiprinti.
3. Padeda įveikti vidurių užkietėjimą
Reguliarus fermentuoto pieno vartojimas gali įveikti vidurių užkietėjimą ar vidurių užkietėjimą. Vartodami fermentuotą pieną, kuriame yra probiotikų Laktobacilos 4-8 savaites taip pat gali išnykti vidurių užkietėjimo simptomai, tokie kaip sunkus tuštinimasis, pilvo skausmas ir vidurių pūtimas.
4. Padeda įveikti viduriavimą
Rauginto pieno vartojimas gali užkirsti kelią viduriavimui, ypač po antibiotikų vartojimo. Be viduriavimo prevencijos, probiotikų vartojimas taip pat gali palengvinti simptomus dirgliosios žarnos sindromas (IBS).
5. Mažina cholesterolio kiekį
Probiotikai, esantys fermentuotame piene, gali sumažinti cholesterolio kiekį žmonėms, turintiems didelį cholesterolio kiekį. Taip yra todėl, kad probiotikai žarnyne gali prisijungti prie cholesterolio, todėl jis gali sustabdyti jo absorbciją. Probiotikai taip pat gali padėti gaminti tulžies rūgštis arba druskas, kurios skaido riebalus ir cholesterolį.
6. Sumažinti toksinus
Kaip minėta anksčiau, fermentuotas pienas gali palaikyti sveiką virškinamąjį traktą. Sveikas virškinamasis traktas gali filtruoti ir sumažinti toksinų ar kenksmingų cheminių medžiagų, kurios dažnai būna maiste, pasisavinimą.
7. Sudėtyje yra pieno rūgšties ir acto rūgšties
Kai kuriuose fermentuotuose pienuose yra pieno rūgšties ir acto rūgšties. Pieno rūgštis, esanti raugintame piene, gali įveikti bakterijų ar virusų sukeltą viduriavimą. Nors acto rūgštis raugintame piene L. casei Shirota padermė gali kovoti su bakterijomisC. Jejuni kuris sukelia viduriavimą.
Raugintas pienas turi daug naudos jūsų sveikatai. Tačiau įsitikinkite, kad jūsų vartojamas fermentuotas pienas turi aktyvių probiotikų. Kad tikrai pajustumėte naudą, reguliariai vartokite raugintą pieną.
