Ožkiena, kuri dažnai perdirbama į satay arba sriubą, yra ne tik skani, bet ir sveika dėl daugybės maistinių medžiagų. Ožkos naudą galima gauti tol, kol ji tinkamai iškepta. Nagi, žinokite ožkienos naudą ir kaip ją apdoroti teisingai.
100 gramų ožkienos yra mažiausiai 150 kalorijų, 27 gramai baltymų ir 15 gramų riebalų. Negana to, ožkienoje taip pat yra kalio, vitamino B12, geležies, magnio, seleno ir omega-3.
Ožkienos privalumų serija
Kadangi ožkienos sudėtyje yra daug maistinių medžiagų, ji neabejotinai turi naudos sveikatai. Štai keletas ožkienos vartojimo pranašumų:
Išlaikyti raumenų masę
Ožkiena yra geras baltymų arba amino rūgščių šaltinis. Šios maistinės medžiagos organizmui reikalingos raumenų masei palaikyti, ištvermei ir raumenų jėgai didinti bei pažeistiems kūno audiniams atstatyti.
Kiekvienam suaugusiam žmogui per dieną reikia suvartoti 50–70 gramų baltymų. Jei baltymų suvartojama nepakankamai, organizmas gali patirti baltymų trūkumą.
Tai gali paspartinti raumenų masės praradimą su amžiumi. Jei tai nebus kontroliuojama, padidės sarkopenijos, ty raumenų masės retėjimo, rizika.
Užkirsti kelią anemijai
100 gramų ožkienos yra apie 3,5–4 miligramus geležies, kuri yra naudinga anemijos profilaktikai. Anemija yra būklė, kai dėl geležies trūkumo sumažėja raudonųjų kraujo kūnelių arba hemoglobino kiekis. Dėl šios būklės organams ir kūno audiniams gali trūkti deguonies, todėl sutrinka jų funkcija.
Valdyti kraujospūdį
100 gramų ožkienos buvo apie 400 mg kalio. Kasdien reikia suvartoti 4500–4700 gramų kalio. Kalis organizmui reikalingas širdies ritmui reguliuoti ir kraujospūdžio stabilumui palaikyti.
Tačiau jums patariama ir toliau gauti kalio iš kitų kalio šaltinių, išskyrus ožką. Taip yra todėl, kad ožkose yra daug sočiųjų riebalų ir cholesterolio, todėl jų suvartojimą reikia riboti.
Sveiki ožkų mėsos perdirbimo būdai
Nors ožkienos mėsoje yra organizmui naudingų maistinių medžiagų, ji yra sočiųjų riebalų šaltinis. Jei suvartojama per daug, ožkos mėsa iš tikrųjų gali padidinti cholesterolio kiekį organizme.
100 gramų virtos ožkienos yra ne mažiau kaip 75 mg cholesterolio. Tačiau šis kiekis yra mažesnis, palyginti su cholesterolio kiekiu jautienos nugarinėje, kurioje yra 90 mg cholesterolio, arba vištienos krūtinėlėje be odos, kurioje yra 85 mg cholesterolio.
Norint nekelti pavojaus sveikatai, per savaitę rekomenduojama suvartoti 1-2 porcijas avienos arba raudonos mėsos. Pasirinkta mėsa taip pat turi būti šviežia ir švari.
Be to, jo apdorojimas neturėtų būti savavališkas. Patariama nekepti avienos, nes kepimo procesas kepant gali padidinti valgomos avienos riebalų kiekį. Šis metodas taip pat pablogins būklę, jei turite daug šlapimo rūgšties ir cholesterolio.
Ožkieną galite perdirbti į satay, keptą ožką, keptą ožką ar sriubą. Nepamirškite iš mėsos pašalinti riebalų prieš gamindami ją į skanų patiekalą.
Žinodami apie ožkienos naudą ir kaip ją apdoroti, dabar galite įtraukti šią mėsą į savo kasdienį meniu. Tačiau nepamirškite jo vartoti per daug. Be to, valgydami ožkieną pridėkite vaisių ir daržovių, kad suvartotumėte skaidulų, kurios palengvins virškinimą ir sumažins cholesterolio pasisavinimą.
