Fruktozė yra cukraus rūšis, kuri dažniausiai randama kasdieniuose maisto produktuose ar gėrimuose, įskaitant supakuotus gėrimus, duoną ar dribsnius. tortas mielas. Nepaisant jos, kaip liežuvio saldiklio, naudos, fruktozės poveikis ne visada yra naudingas organizmui.
Natūralios fruktozės galima rasti iš kelių rūšių vaisių, daržovių ir medaus. Nors fruktozė komerciniais tikslais paprastai gaunama iš cukranendrių, runkelių ir kukurūzų. Fruktozė, kuri buvo apdorota cheminiu procesu, yra kieto kristalo tekstūros, baltos spalvos, bekvapė, labai saldi ir tirpi vandenyje.
Virškinimo sutrikimo rizika
Deja, ne visi turi vienodą gebėjimą įsisavinti fruktozę. Ši būklė vadinama fruktozės malabsorbcija. Taip nutinka todėl, kad plonoji žarna nepajėgia pasisavinti fruktozės, todėl šis turinys kaupiasi virškinamajame trakte. Kai kurie simptomai, kuriais dažnai skundžiamasi, yra virškinimo sutrikimai, tokie kaip pilvo skausmas, viduriavimas, pykinimas, vidurių pūtimas ir vėmimas.
Tyrimas atskleidė, kad visuomenės žinios apie fruktozės malabsorbciją vis dar menkos. Žmonėms, kurie anksčiau sirgo virškinimo trakto ligomis, sutrikusi fruktozės absorbcija gali sukelti ligų, tokių kaip celiakija ir uždegiminė žarnyno liga, simptomus.
Ir atvirkščiai, manoma, kad per didelis fruktozės vartojimas padidina riziką susirgti keliomis ligomis, būtent nutukimu, atsparumu insulinui ir padidėjusiu MTL cholesterolio, šlapimo rūgšties ir trigliceridų kiekiu. Fruktozės poveikis taip pat siejamas su metabolinio sindromo, 2 tipo diabeto ir širdies ligų rizika.
Palyginti su kitais saldikliais, tokiais kaip sacharozė ar gliukozė, fruktozė yra kenksmingesnė. Be to, kad fruktozė gali sukelti įvairias minėtas ligas, ji taip pat gali padidinti alkį ir norą vartoti saldų maistą ar gėrimus.
Fruktozės suvartojimo apribojimas
Tiems iš jūsų, kurie patiria fruktozės malabsorbciją, svarbu apriboti fruktozės turinčių produktų vartojimą. Kai kurios vaisių ir daržovių rūšys, kuriose yra daug fruktozės, yra:
- Apple
- Vynas
- Arbūzas
- Bananas
- Braškių
- Mėlynės
- Avokadas
- Šparagai
- Morka
- Pupelės
- Salotos
Perdirbtiems maisto produktams ar gėrimams pirmiausia rekomenduojama perskaityti pakuotės etiketę. Be to, kad ant pakuotės nurodyta kaip fruktozė, šio saldiklio taip pat galima rasti daug fruktozės turinčiame kukurūzų sirupe, agavų sirupe, meduje, invertuotoje cukruje, klevų sirupe, melasoje, palmių cukruje arba kokosų cukruje.
Tačiau neskubėkite manyti, kad turite fruktozės malabsorbciją, kai suvalgę aukščiau nurodytų maisto produktų sutrinka virškinimas. Norėdami įsitikinti, turite kreiptis į gydytoją, kad atliktumėte tyrimą.
Nevartokite per daug maisto ar gėrimų, kuriuose yra daug fruktozės ar kitų saldiklių, kad išvengtumėte saldiklių, kurie ne visada naudingi sveikatai, poveikio. Norėdami gauti daugiau informacijos apie dirbtinius ir natūralius saldiklius, jei rizikuojate susirgti diabetu, kreipkitės į mitybos specialistą.
