Riboti daug druskos turinčių maisto produktų vartojimą yra svarbus žingsnis siekiant išlaikyti stabilų kraujospūdį ir palaikyti širdies sveikatą. Jei vartojimas neribojamas, daug druskos turintys maisto produktai gali padidinti aukšto kraujospūdžio ir jo komplikacijų riziką.
Druska yra kristalinis mineralas, sudarytas iš natrio (natrio) ir chlorido. Nors druska paprastai naudojama kaip maisto gaminimo prieskonis, ji taip pat gali būti naudojama kaip maisto konservantas ir pagerinti maisto skonį, tekstūrą ir spalvą.
Natrio ir chlorido kiekis yra naudingas reguliuojant skysčių ir elektrolitų pusiausvyrą organizme, palaikant nervų veiklą ir funkciją bei kontroliuojant kūno raumenų susitraukimus.
Tačiau druskos naudą organizmo sveikatai galima gauti tik tol, kol suvartojate druskos atitinkama doze, kuri yra ne daugiau kaip 1 arbatinis šaukštelis druskos arba 1500 miligramų (mg) natrio ekvivalentas per dieną.
Jei vartojama per daug, druska gali padidinti kraujospūdį ir sukelti hipertenziją. Ši liga gali sukelti įvairias komplikacijas, tokias kaip insultas, piktybinė hipertenzija, širdies ligos, inkstų pažeidimai ir net kepenų ligos. Maistas, kuriame yra daug druskos, taip pat yra vienas iš maisto produktų, sukeliančių galvos svaigimą.
6 daug druskos turinčių maisto produktų rūšys
Maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug druskos, ne visada gaunami iš sūraus skonio, nes jie yra pagardinti druska. Maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug tam tikrų ingredientų, tokių kaip MSG, kepimo soda, kepimo milteliai, dinatrio fosfatas, natrio alginatas, natrio citratas ir natrio nitritas, taip pat paprastai klasifikuojami kaip daug druskos arba natrio turintys maisto produktai.
Paprastai šį turinį galite rasti šiuose daug druskos turinčiuose maisto produktuose:
1. Greitas maistas
Dažniausiai greitas maistas arba greitas maistas daug kalorijų ir natrio. Pavyzdžiui, greitai paruošiamų makaronų pakelyje yra apie 750–950 mg natrio, o gal ir daugiau. Šis kiekis atitinka 1 gabalėlio picos arba 1 vidutinio dydžio mėsainio natrio kiekį.
Tuo tarpu 1 porcijoje greito maisto keptos vištienos natrio kiekis gali siekti 2100 mg. Natrio kiekis gruzdintose bulvytėse taip pat gana didelis.
Be to, žuvis ir perdirbta mėsa, pavyzdžiui, sūdyta žuvis, rūkyta žuvis, kumpis, dešros ir įvairios rūšys Šaldyti produktai arba kiti šaldyti maisto produktai taip pat yra įtraukti į daug druskos turinčius maisto produktus.
2. Konservai
Konservuoti maisto produktai, tokie kaip sūdyta jautiena ir žuvies konservai, taip pat paprastai patenka į daug druskos turinčių maisto produktų kategoriją. Vidutinis natrio kiekis šiuose konservuotuose maisto produktuose svyruoja nuo 200 iki 700 mg vienoje porcijoje.
Konservuotos daržovės ir vaisiai taip pat įtraukti į daug druskos turinčių maisto produktų sąrašą. Pusėje puodelio vien konservuotų daržovių gali būti apie 350-500 mg natrio.
3. Pieno produktai
Pieno produktai yra geras kalcio ir vitamino D šaltinis. Tačiau per dažnas jų vartojimas taip pat nėra naudingas jūsų sveikatai.
Yra žinoma, kad kai kuriuose pieno produktuose ir pieno produktuose, pavyzdžiui, sūryje, svieste ir margarine, yra daug druskos. Apie 30-50 gramų pieno produktų buvo apie 60-400 mg natrio.
Tačiau natrio ar druskos kiekis priklauso ir nuo sūrio, sviesto ar margarino rūšies. Kaip alternatyvą galite rinktis mažai druskos turinčius arba paženklintus pieno produktus nesūdytas.
4. Užkandis
Kitas daug druskos turintis maistas yra lengvas užkandis, ypač sūrus ar pikantiškas. Pavyzdžiui, bulvių traškučiai, sūdyti žemės riešutai, traškūs grybai, kepta vištienos oda ir keptas maistas.
Natrio kiekis šio užkandžio porcijoje yra vidutiniškai 250–400 mg. Druskos ar natrio kiekis užkandyje gali būti didesnis, jei dedama daug kvapiųjų medžiagų.
5. Greitai paruošiami dribsniai ir sausainiai
Grūdai yra viena iš maisto rūšių, kurios plačiai vartojamos pusryčiams. Nors juose yra daug skaidulų, daugumoje supakuotų grūdų taip pat yra daug natrio. Kai kuriuose grūdų produktuose taip pat yra daug cukraus.
Vienoje greitai paruošiamų dribsnių porcijoje gali būti apie 200–300 mg natrio. Tai neapima natrio kiekio stiklinėje pieno, kuris paprastai maišomas su grūdais.
Be greitai paruošiamų dribsnių, kiti pusryčių meniu, kuriuose yra daug natrio, yra sausainiai, blynai, pyragaičiai ir spurgos, kurių vienoje porcijoje vidutiniškai yra apie 400–800 mg natrio.
Be aukščiau nurodytų 5 maisto rūšių, yra ir daug druskos turinčių maisto produktų, kurių dažnai nesuvokiame, t. y. marinuoti agurkai, marinuoti agurkai, čili padažas, pomidorų padažas, salotų padažas, sojos padažas ir įvairūs greitai paruošiami prieskoniai.
Kaip sumažinti įprotį valgyti daug druskos turintį maistą
Druskos perteklius gali turėti įtakos jūsų sveikatai. Jei turite įprotį dažnai valgyti maistą, kuriame yra daug druskos, nuo šiol pabandykite pradėti mažinti šių maisto produktų suvartojimą, kad užtikrintumėte savo sveikatą.
Yra keletas būdų, kaip sumažinti suvartojamos druskos kiekį, įskaitant:
Ribokite ir sumažinkite maisto porcijas
Pirmiausia pradėkite mažindami daug druskos turinčio maisto porciją. Jei dažnai užkandis daug druskos turinčius maisto produktus, stenkitės juos pakeisti kitais sveikesniais užkandžiais, pavyzdžiui, vaisiais, salotomis ar jogurtu.
Atkreipkite dėmesį į pakuotės etiketes
Pirkdami tam tikrus maisto produktus ar gėrimus, patikrinkite pakuotės etiketėje nurodytą natrio kiekį. Jei įmanoma, turėtumėte rinktis maistą ar gėrimus, kuriuose yra mažai natrio. Produktas paprastai yra paženklintas nesūdytas arba mažai natrio.
Gaminkite maistą patys
Palyginti su perdirbtais ar šaldytais supakuotais maisto produktais, geriau gaminti maistą iš šviežio maisto. Gamindami šiuos maisto produktus sumažinkite druskos, MSG, kvapiųjų medžiagų, sojos padažo ar padažų kiekį. Šie maisto produktai bus sveikesni, nes juose mažiau druskos ar natrio.
Jei šie metodai bus atliekami reguliariai ir nuosekliai, palaipsniui mažės jūsų įprotis valgyti sūrų ir pikantišką maistą, kuriame yra daug druskos. Dėl to galite išvengti įvairių sveikatos problemų, kurios gali kilti valgant per daug druskos turinčio maisto, pavojų.
Jei jums sunku nustatyti sveiką mitybą arba rinktis maistą, kuriame yra mažai druskos, galite pasikonsultuoti su gydytoju, kad išsiaiškintumėte, koks maistas tinka jūsų būklei.
