Arugula vis dar gali skambėti svetimai Indonezijos žmonėms. Tiesą sakant, rukolos nauda sveikatai nemaža. Šioje daržovėje yra įvairių maistinių medžiagų, kurios stiprina imuninę sistemą ir glotnina virškinimo sistemą.
Nors ir nelabai populiarūs, rukolos lapus salotų gerbėjai žino jau seniai. Rukolos lapai gali būti valgomi ne tik kaip šviežios daržovės arba kaip papildomas salotų ingredientas, bet ir gali būti perdirbami į ingredientus. priedai picai. Šiuo metu rukolos lapai taip pat pradėti auginti Indonezijoje.
Arugulos sudėtyje esančios maistinės medžiagos
Prieš kalbant apie rukolos naudą, gerai, jei žinote, kiek maistinių medžiagų yra lapuose, kurie turi šiek tiek kartaus ir aštraus skonio.
Porcijoje arba maždaug 10 gramų rukolos lapų yra 2,5 kalorijos ir įvairių šių maistinių medžiagų:
- 0,3 gramo angliavandenių
- 0,2 gramo baltymų
- 0,2 gramo skaidulų
- 15 miligramų kalcio
- 0,14 miligramo geležies
- 35 miligramai kalio
- 5 miligramai fosforo
- 5 miligramai magnio
- 1,5 miligramo vitamino C
- 12 mikrogramų arba 240 TV ekvivalento vitamino A
- 11 mikrogramų vitamino K
- 10 mikrogramų folio rūgšties
Be įvairių pirmiau minėtų maistinių medžiagų, rukoloje taip pat yra vandens, B grupės vitaminų ir organizmo sveikatai naudingų antioksidantų, tokių kaip polifenoliai, flavonoidai, liuteinas ir zeaksantinas.
Įvairūs rukolos privalumai sveikatai
Dėl įvairaus maistinio kiekio rukola turi daug privalumų, kuriuos galima gauti, jei ją vartojate reguliariai, įskaitant:
1. Palaikykite kaulų stiprumą ir sveikatą
Reguliarus rukolos vartojimas yra naudingas kaulų stiprumui ir sveikatai palaikyti. Taip yra todėl, kad rukoloje yra kalcio, baltymų, antioksidantų ir vitamino K, kurie didina kaulų stiprumą. Tinkamai vartojant šias maistines medžiagas, gali sumažėti osteoporozės rizika.
2. Palaikykite širdies sveikatą ir veiklą
Lapuose, įskaitant rukolos lapus, yra daug skaidulų ir antioksidantų. Turinys yra naudingas siekiant užkirsti kelią cholesterolio kaupimuisi kraujagyslėse (aterosklerozei), kuris gali sukelti širdies ligas.
Be to, kalio kiekis rukoloje taip pat yra geras kraujospūdžio kontrolei, kad būtų išvengta hipertenzijos. Štai kodėl rukola gali būti naudojama kaip širdžiai sveiko maisto pasirinkimas.
3. Stiprinti organizmo imuninę sistemą
Stipri imuninė sistema atlieka svarbų vaidmenį kovojant su virusinėmis ir bakterinėmis infekcijomis, kurios sukelia infekcines ligas, įskaitant COVID-19. Pandemijos laikais, kaip šiandien, turite visada palaikyti stiprią imuninę sistemą.
Norint sustiprinti organizmo imuninę sistemą, reikia gauti pakankamai maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C, vitaminas A, baltymai, geležis, cinkas ir antioksidantai. Šių maistinių medžiagų galite gauti iš įvairių sveikų maisto produktų ir viena iš jų yra rukola.
Be sveiko maisto, taip pat turite sumažinti stresą, pakankamai miegoti ir reguliariai mankštintis, kad būtų palaikoma imuninė sistema.
4. Išsaugoti nėščiųjų ir vaisiaus sveikatą
Nėščioms ar planuojančioms pastoti moterims rukolą taip pat tinka vartoti. Taip yra todėl, kad rukoloje yra folio rūgšties, cholino, taip pat baltymų ir geležies, kurie yra naudingi vaisiaus augimui ir sveikatai.
Yra žinoma, kad cholino ir folio rūgšties vartojimas vaidina svarbų vaidmenį palaikant vaisiaus smegenų ir nervų augimą ir vystymąsi, taip pat užkertant kelią vaisiaus nervinio vamzdelio defektams (spina bifida). Be to, rukoloje esantis geležies kiekis taip pat naudingas siekiant išvengti anemijos nėštumo metu.
5. Sklandus virškinimas
Arugula yra viena iš daržovių rūšių, kuriose yra daug vandens ir maistinių skaidulų. Sudėtyje esantis turinys padeda palaikyti sklandų virškinimą ir užkirsti kelią vidurių užkietėjimui.
Kad būtumėte sveikesni, jums taip pat patariama papildyti skaidulų kiekį valgant kitų rūšių daržoves, vaisius, riešutus ir nesmulkintus grūdus.
6. Kontroliuokite cukraus kiekį kraujyje
Rukoloje yra antioksidantų, skaidulų ir sudėtingų angliavandenių, kurie yra naudingi norint palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje. Negana to, rukola taip pat yra mažo glikemijos indekso maisto produktų grupė. Tai reiškia, kad rukola nesukelia drastiško cukraus kiekio kraujyje padidėjimo.
Didelis ir nekontroliuojamas cukraus kiekis kraujyje ilgainiui gali padidinti atsparumo insulinui ir 2 tipo diabeto riziką, todėl norint sumažinti šią riziką, patariama pradėti valgyti sveiką maistą, pavyzdžiui, rukolą.
7. Išlaikykite svorį
Tie iš jūsų, kurie laikosi dietos, pabandykite valgyti daugiau rukolos. Šioje daržovėje yra labai mažai kalorijų, todėl ji tinkama norint išvengti svorio padidėjimo. Nors šios daržovės turi mažai kalorijų, jos turi daug maistinių medžiagų, todėl laikantis dietos svarbu patenkinti mitybos poreikius.
Ką reikia žinoti prieš vartojant rukolos lapus
Rukolą galima perdirbti į įvairius maisto produktus, įskaitant salotas ir sumuštinis. Be to, šį lapelį taip pat galite naudoti kaip sriubos mišinį ar troškintuvą.
Jei norite valgyti rukolą, rinkitės dar žalius ir šviežius rukolos lapus, tada prieš valgydami lapus gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Tai svarbu siekiant išvengti bakterijų užteršimo, sukeliančio apsinuodijimą maistu.
Rukola iš tiesų yra sveikas ir maistingas maistas. Tačiau reikia atsiminti, kad norint turėti sveiką ir puikų kūną, žinoma, neužtenka vien suvartoti rukolos lapus. Jūs vis tiek turite gyventi sveikai, reguliariai mankštintis ir nerūkyti.
Jei vis dar turite klausimų apie rukolos maistinę sudėtį ar naudą sveikatai, galite pasikonsultuoti su gydytoju.
