Salotos yra žinomos kaip Sveikas maistas suteikti daug naudos dėlkūnas. Tačiau, valgyti salotas taip pat gali būti nesveika, jei būdas neteisingas. Renkantis ir ruošiant salotas reikia atsižvelgti į keletą svarbių dalykųkad maksimali nauda ir rizikajo galima išvengti.
Salotos yra maisto rūšis, daugiausia gaminama iš vaisių ar daržovių, kurios paprastai yra žalios. Valgydami salotas galite gauti vitaminų, mineralų ir skaidulų, kurių reikia mūsų organizmui. Patenkinus kasdienius įvairių maistinių medžiagų poreikius, galime sumažinti širdies, plaučių ir kepenų ligų, virškinimo sutrikimų, insulto, nutukimo, kataraktos, geltonosios dėmės degeneracijos ir vėžio riziką.
Be to, žalių daržovių ir vaisių valgymas salotose taip pat gali palaikyti psichinę sveikatą ir pagerinti nuotaiką ar nuotaiką nuotaika.
Rizika valgant salotas
Nors labai rekomenduojama valgyti daržoves ir vaisius, reikia būti atsargiems. Kartais žali vaisiai ir daržovės nešioja kenksmingus mikrobus, pvz Salmonella, Listeria, ir E. coli, kuris gali sukelti apsinuodijimą maistu.
Nėščios moterys, pagyvenę žmonės ir pacientai, kuriems atliekama chemoterapija, vartojami kortikosteroidiniai vaistai ar imuninę sistemą slopinantys vaistai, yra jautresni infekcijoms, todėl geriau nevalgyti žalių salotų.
Iš kitos pusės, tvarsliava arba salotų padažu, pavyzdžiui, majonezu, rančo padažas, pelėsinis sūris, arba Tūkstantis salų; ir priedai salotos, tokios kaip sūris, šoninė, pupelės, bulvės ar traški duona, padidins salotų kalorijų skaičių. Valgyti salotas su daugybe priedų tvarsliava ir priedai gali sukelti svorio padidėjimą.
majonezo ir tvarsliava Salotose yra daug sočiųjų riebalų, kalorijų ir druskos. Pavyzdžiui, viename šaukšte majonezo yra apie 94 kalorijos ir 10,3 g riebalų, o viename šaukšte padažo. Tūkstantis salų yra apie 60 kalorijų ir 5,5 g riebalų.
Kaip pasigaminti sveikas salotas
Kad jūsų vartojamos salotos duotų maksimalią naudą ir iš tikrųjų nesukeltų ligų, reikia atsižvelgti į keletą svarbių dalykų, būtent:
1. Daržovių ir vaisių pasirinkimas
Salotų ingredientams rinkitės šviežius vaisius ir daržoves, kurie neatrodo deformuoti. Jei vaisius ar daržovės buvo susmulkinti, rinkitės tokį, kuris laikomas šaltai arba dedamas ant ledo. Atskirkite daržoves ir vaisius nuo mėsos, žuvies ir jūros gėrybės žalias krepšyje arba pirkinių krepšyje.
2. Švara daržovės ir vaisiai
Nuplaukite vaisius ir daržoves po tekančiu vandeniu, šveisdami rankomis, kad pašalintumėte nešvarumus ir prilipusius nešvarumus. Jei reikia, šepetėliu nušveiskite kietas vaisių ir daržovių, pavyzdžiui, agurkų ar melionų, odeles. Supjaustykite ir išmeskite vaisius ir daržoves, kurie atrodo deformuoti. Salotoms ir kopūstams pašalinkite išorinius lapus.
3. Kvalymas salotų gamybos metu
Nusiplaukite rankas ir virtuvės reikmenis, įskaitant pjaustymo lentas ir stalviršius, prieš ir po salotų ruošimo. Siekiama, kad salotos nebūtų užterštos kenksmingais mikrobais. Norėdami apdoroti daržoves ir vaisius, naudokite kitokią pjaustymo lentą, peilį ir virimo įrankį nei mėsai apdoroti.
4. Sandėliavimas
Nuluptus ar supjaustytus vaisius ir daržoves reikia sudėti į švarius indus ir nedelsiant laikyti šaldytuve trumpiau nei 2 val. arba trumpiau nei 1 val., jei oro temperatūra gana karšta (>32°C), jei salotos. iš karto nesuvartojamas. Nedėkite salotų šalia žalios mėsos, kad neužkrėstumėte bakterijomis.
5. Priedai ir tvarsliava salotos
Apriboti kiekį priedai salotos, tokios kaip sūris, saliamis, dešra, kumpis, arba sausa duona; taip pat majonezo kiekis ir tvarsliava, kaip rančo padažas, pelėsinis sūris ir Tūkstantis salų dedama į salotas.
Dėl tvarsliava sveikesnės salotos, naudokite balzamiko acto, jogurto arba vinaigretas, kuris yra acto arba citrinos sulčių mišinys su alyvuogių aliejumi arba rapsai. Be skonio, salotų pridėjimas aliejaus gali padėti pasisavinti riebaluose tirpius vitaminus, tokius kaip vitaminai A, D, E ir K.
Nors tai kelia tam tikrą pavojų, salotas valgyti vis tiek labai rekomenduojama, nes jos suteikia daug naudos sveikatai. Taikant aukščiau nurodytus metodus galima išvengti rizikos valgyti salotas. Norėdami sužinoti daugiau apie mišinį ir kaip pasigaminti sveikas salotas pagal savo sveikatos būklę, nedvejodami kreipkitės į mitybos specialistą.
Parašyta:
dr. Michaelas Kevinas Robby Setyana
