Jis ne tik skanus kaip daržovių ar žolelių ingredientas, bet ir paaiškėja, kad tamarindo nauda gali palaikyti kūno sveikatą. Byla taip yra todėl, kad tenįvairių jame esančių maistinių medžiagų.
Tamarindas arba tamarindas yra atogrąžų augalas, kilęs iš Indijos. Šis tamarindo medis gamina valgomus vaisius ir visame pasaulyje dažnai naudojamas kaip maisto gaminimo ir gėrimų ingredientas.
Pripažinkite Tamarind privalumus
Apskritai tamarindas yra saugus vartoti. Tamarindas turi įvairių privalumų, nors kai kuriuos privalumus vis dar reikia ištirti.
Štai keletas galimų tamarindo privalumų sveikatai:
- Sausų akių gydymasManoma, kad tamarindo sėklų ekstraktas naudojamas kaip akių lašai sausų akių simptomams palengvinti. Tyrėjai įtaria, kad tamarinde yra cheminių medžiagų, panašių į muciną akyje. Mucinas yra baltymas, dengiantis akies obuolio paviršių ir apsaugantis bei drėkinantis ragenos paviršių.
- Įveikti vidurių užkietėjimą ar sunkų tuštinimąsiManoma, kad tamarinde yra įvairių medžiagų, kurios turi vidurius laisvinantį poveikį, taip pat prieš tam tikrus grybelius ir bakterijas.
- Kraujo spaudimo mažinimasManoma, kad tamarindas mažina kraujospūdį, turi priešuždegiminį ir antidiabetinį poveikį. Taip yra todėl, kad tamarinde yra daug magnio.
- Pagerinti širdies sveikatąTyrimas atskleidė, kad tamarindas labai gerai gerina širdies sveikatą, nes jame yra polifenolių, tokių kaip flavonoidai.
Tačiau tamarindas yra vaisius, turintis daug kalorijų, palyginti su kitais vaisiais, todėl nerekomenduojama vartoti tiems, kurie kontroliuoja suvartojamų kalorijų kiekį.
Be to, nors tamarindas gali būti naudingas organizmo sveikatai, nėščioms ir žindančioms moterims vartoti nerekomenduojama. Tamarindo taip pat nerekomenduojama vartoti likus dviem savaitėms iki operacijos, nes manoma, kad jis trikdo cukraus kiekį kraujyje operacijos metu ir po jos.
Receptai su Tamarindu
Žinodami įvairius privalumus, nėra nieko blogo mėgautis tamarindu iš šių patiekalų.
Keptas kario tofu su aštriu rūgštu padažu
Ingridientai:
- 2 dideli tofu, supjaustyti gabalėliais
- 1 puodelis tamarindo sulčių
- 10 datulių, grubiai pjaustytų
- 1 šaukštelis tarkuoto imbiero
- šaukštelis kmynų, tyrės
- šaukštelis čili
- 1 šaukštelis kario miltelių
- šaukštelis juodųjų pipirų
- Druska pagal skonį
- 1 šaukštelis aliejaus
Kaip padaryti:
- Įkaitinkite grilį.
- Tamarindą, datules, imbierą, kmynus, druską ir čili sutrinkite iki vientisos masės.
- Tofu aptepkite aliejumi, kario milteliais, druska ir juodaisiais pipirais.
- Kepkite tofu, kol visos dalys iškeps.
- Patiekite tofu su padažu.
Tamarindą galima naudoti įvairiems patiekalams ruošti. Tačiau norint, kad tamarindas būtų naudingas sveikatai, pirmiausia patartina pasitarti su gydytoju. Ypač jei tamarindas bus vartojamas kartu su medicininiais vaistais.
