Japoniško maisto mėgėjams wasabi tikrai nesvetimas. Už pikantiško skonio ir aštraus aromato vasabi nauda nemaža. Įvairios jame esančios maistinės medžiagos pasirodė esančios naudingos organizmo sveikatai.
Wasabi kilęs iš augalų Eutrema japonicum, kuri yra daržovių rūšis, kuri vis dar priskiriama kopūstams. Japonijoje šis augalas gali augti lauke prie švarių ir vėsių upelių.
Wasabi pasižymi savitu aromatu ir skoniu, todėl dažnai naudojamas kaip priedas, praturtinantis įvairių rūšių maistą, pavyzdžiui, sušius, makaronus, sriubas ir ant grotelių keptą mėsą. Wasabi yra įvairių formų, viena iš jų yra makaronai. Wasabi pasta buvo plačiai parduodama įvairiose šalyse, įskaitant Indoneziją.
Maistinių medžiagų kiekis Wasabi
Be unikalaus skonio, wasabi taip pat turi įvairių maistinių medžiagų, kurios yra naudingos organizmo sveikatai. Toliau pateikiamos įvairios maistinės medžiagos, esančios vasabi:
- Baltymas
- Pluoštas
- Vitaminas A ir vitaminas C
- Folio rūgštis
- Kalcis
- Magnis
- Kalis
- Cinkas
Wasabi sudėtyje taip pat yra daug antioksidantų ir natūralių medžiagų, kurios yra antibakterinės, priešgrybelinės ir priešuždegiminės.
Wasabi nauda kūno sveikatai
Dėka maistinių medžiagų ir įvairių jame esančių medžiagų, galite gauti daug vasabi privalumų, įskaitant:
1. Atsikratykite mikrobų
Vasabi augalas turi aktyvų junginį, vadinamą izotiocianatai (ITC). Šis junginys atlieka antibakterinį vaidmenį. Štai kodėl wasabi dažnai patiekiamas su žaliu maistu, pavyzdžiui, sušiu ir sašimiu.
Taip yra todėl, kad vasabis gali išnaikinti mikrobus žaliame maiste ir taip sumažinti apsinuodijimo maistu riziką. Teigiama, kad vasabis taip pat gali išnaikinti mikrobus šlapimo ir kvėpavimo takuose.
Nors jis veikia kaip antibakterinis, pagrindinis būdas išvengti apsinuodijimo maistu pavojaus – maisto ingredientus virti tol, kol jie visiškai iškeps.
2. Laikykite savo svorį stabilų
Yra žinoma, kad Wasabi padidina organizmo medžiagų apykaitą. Tai reiškia, kad vasabis gali palaikyti riebalinio audinio deginimo procesą organizme, kad būtų galima išlaikyti kūno svorį. Tačiau vasabi nauda dietai ir svorio metimui dar turi būti toliau tiriama
3. Malšina uždegimus
Uždegimas yra imuninės sistemos atsakas į infekciją, sužalojimą ir toksinus, kurie patenka į organizmą. Be to, kad yra antibakterinis, vasabi ITC kiekis taip pat naudingas mažinant uždegimą.
Keletas tyrimų parodė, kad vasabi ekstraktas gali slopinti pernelyg didelį imuninių ląstelių aktyvumą ir taip sumažinti uždegimą. Negana to, vasabis taip pat slopina vėžio ląstelių augimą ir yra naudingas smegenų sveikatai palaikyti.
4. Išvalykite kvėpavimo takus
Yra žinoma, kad vasabi sudėtyje esančios priešuždegiminės, antibakterinės ir antioksidacinės medžiagos gali gydyti kvėpavimo takų ligas, tokias kaip sinusitas ir bronchitas.
Antibakterinės vasabi savybės taip pat gali padėti sunaikinti mikrobus kvėpavimo takuose. Tuo tarpu priešuždegiminis ir antioksidacinis turinys gali sumažinti uždegimą ir užkirsti kelią kvėpavimo takų ląstelių pažeidimui.
Be to, aitrus ir aitrus vasabi aromatas taip pat gali padėti palengvinti peršalimo simptomus ir paskatinti gleivių išsiskyrimą iš kvėpavimo takų, todėl kvėpavimas tampa lengvesnis.
Patarimai, kaip vartoti Wasabi
Šiuo metu wasabi yra plačiai prieinama prekybos centruose, ypač prekybos centruose, kuriuose prekiaujama importuotais produktais iš Japonijos. Tačiau šviežias vasabis, paruoštas tiesiai iš wasa augalo, yra gaivesnio skonio ir aromato nei supakuotas vasabis.
Prieš vartojant wasabi, patariama laikytis šių patarimų:
- Patikrinkite įsigyto supakuoto wasabi produkto galiojimo datą.
- Atkreipkite dėmesį į tai, kaip vartoti vasabi, kuris paprastai nurodomas produkto pakuotės gale.
- Įsitikinkite, kad jūsų naudojamas vasabis yra tikras vasabis, o ne tik kvapusis.
Apskritai, vasabi galite valgyti valgydami įvairius japoniškus patiekalus. Tačiau taip pat galite eksperimentuoti su wasabi, kad sukurtumėte įvairius kitus patiekalus.
Nors jis paprastai yra saugus vartoti, vis tiek patariama apriboti wasabi vartojimą. Taip siekiama išvengti šalutinių poveikių, atsirandančių dėl per didelio vasabi vartojimo, pvz., skrandžio skausmo, pykinimo, vėmimo ir viduriavimo.
Taip pat patariama apriboti vasabi vartojimą, jei esate nėščia, turite kraujavimo sutrikimų, ruošiatės atlikti operaciją arba vartojate tam tikrus vaistus. Jei po wasabi vartojimo atsiranda tam tikrų nusiskundimų, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.
