Tamsiai rudos spalvos ir tiršto saldaus skonio palmių cukrus dažnai tapatinamas su palmių cukrumi. kadangi, Šios dvi cukraus rūšys labai skiriasi. Kaip ir granuliuotas cukrus, palmių cukrus taip pat gaminamas iš cukranendrių. Nors palmių cukrus gaminamas iš sulčių arba kokosų krakmolo skysčio.
Be sudedamųjų dalių ir gamybos būdo, didelis skirtumas tarp palmių cukraus ir palmių cukraus yra jų maistinė sudėtis. Java cukruje nėra būtinų maistinių medžiagų, o palmių cukruje yra sveikatai naudingų medžiagų.
Palmių cukruje esančios maistinės medžiagos yra šios: cinko, geležies, inulino skaidulų ir magnio. Palmių cukrus taip pat turi mažesnį kalorijų, riebalų ir glikemijos indeksą nei granuliuotas cukrus.
Tačiau šios maistinės medžiagos yra prieinamos tik nedideliais kiekiais. Nors vienintelė maistinė medžiaga palmių cukruje, kurioje yra daug, yra kalis.
Palmių cukraus privalumai
Kadangi palmių cukrus yra maistingesnis nei paprastas granuliuotas cukrus, manoma, kad jis turi keletą naudos sveikatai, pavyzdžiui:
1. Palaikykite cukraus kiekį kraujyje
Palyginti su kitų rūšių cukrumi, palmių cukrus turi palyginti žemą glikemijos indeksą. Tai reiškia, kad vartojant palmių cukrų, cukraus kiekis kraujyje greitai nepadidėja. Šis poveikis naudingas diabetikams, kurie turi išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje.
Tačiau nėra klinikinių tyrimų, kurie patvirtintų, kad palmių cukrus gali užkirsti kelią cukraus kiekio kraujyje padidėjimui arba kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Todėl palmių cukraus naudą diabetui dar reikia tirti toliau.
2. Kontroliuokite aukštą kraujospūdį
Aukštas kraujospūdis arba hipertenzija yra pavojinga būklė ir dažnai būna besimptomė. Be tinkamo gydymo aukštas kraujospūdis gali sukelti rimtų komplikacijų, tokių kaip insultas, širdies liga ir inkstų pažeidimas.
Kad padėtų kontroliuoti kraujospūdį, kad jis nepadidėtų, žmogus turi gyventi sveiką gyvenimo būdą, mažinti druskos vartojimą ir valgyti maistingą maistą. Viena iš maistinių medžiagų, galinčių padėti sumažinti kraujospūdį, yra kalis.
Palmių cukruje yra kalio, tačiau nerekomenduojama visiškai patenkinti šio cukraus suvartojamo kalio kiekio. Taip yra todėl, kad per didelis cukraus suvartojimas taip pat nėra naudingas sveikatai. Jei cukraus suvartojama per daug, padidės cukraus kiekis kraujyje ir kraujospūdis.
3. Palaikykite kaulų sveikatą
Kalis taip pat vaidina svarbų vaidmenį kaulų sveikatai. Tyrimai rodo, kad pakankamas kalio suvartojimas per dieną padidina kalcio ir kitų mineralų tankį kauluose ir riboja kalcio, išsiskiriančio su šlapimu, kiekį.
Mineraliniai kaulai ir palaikomas kalcio kiekis gali apsaugoti jus nuo įvairių kaulų ligų, tokių kaip osteoporozė.
Tačiau iki šiol nebuvo atlikta tyrimų, patvirtinančių palmių cukraus veiksmingumą palaikant kaulų sveikatą. Kad kaulai būtų sveiki, vis tiek reikia reguliariai mankštintis ir didinti vitamino D bei kalcio vartojimą.
4. Sumažina inkstų akmenų susidarymo riziką
Inkstų akmenys yra būklė, kai inkstuose susidaro kietos medžiagų ar mineralų nuosėdos, panašios į akmenis. Jei jie dideli, inkstų akmenys gali užkimšti šlapimo takus.
Žmonėms, kenčiantiems nuo inkstų akmenligės, simptomai pasireiškia nugaros ir juosmens skausmais, dažnai jaučiamas noras šlapintis, šlapimas išsiskiria vangiai, atsiranda skausmas šlapinantis.
Tyrimai parodė, kad kalio trūkumas gali padidinti inkstų akmenų atsiradimo riziką. Todėl, norėdami išvengti inkstų akmenų susidarymo, patenkinkite savo kasdienį kalio poreikį. Rekomenduojama kalio paros norma suaugusiems yra apie 4500–4700 mg.
5. Išlaikykite idealų kūno svorį
Kadangi palmių cukrus turi šiek tiek mažiau kalorijų nei granuliuotas cukrus, jo naudojimas kaip saldiklis gali padėti išlaikyti svorį. Tačiau yra sąlyga, kad suma neturėtų būti per didelė.
Jei suvartojama per daug, gaunamų kalorijų kiekis išliks didelis. Dėl to organizmas patirs kūno masės padidėjimą, ypač jei kartu su dideliu kalorijų kiekiu nebus mankšta ar fizinis aktyvumas.
Nuolat ribokite vartojimą
Nors iš pirmo žvilgsnio tai skamba daug žadančiai, deja, iki šiol nebuvo atlikta daug sveikatos tyrimų, galinčių patvirtinti palmių cukraus naudą sveikatai apskritai.
Nors jame yra daugiau kalio ir jis laikomas sveikesniu nei įprastas cukrus, tai nereiškia, kad palmių cukraus galima vartoti per daug. Taip yra todėl, kad palmių cukruje taip pat yra daug fruktozės ir sacharozės.
Abi šios medžiagos gali padidinti cukraus kiekį kraujyje ir nėra geros sveikatai, jei vartojamos per daug. Vartojant per daug cukraus gali padidėti rizika susirgti diabetu, inkstų ligomis ir net širdies ligomis.
Reguliarus kasdienis cukraus suvartojimas gali būti pakeistas palmių cukrumi, kad gautumėte įvairių pirmiau minėtų privalumų. Tačiau jei sergate cukriniu diabetu ir jums sunku kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, prieš vartodami palmių cukrų pirmiausia turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju.
