Mėsa be riebalų gali būti geras sveiko maisto pasirinkimas. Liesoje mėsoje yra ne tik baltymų šaltinis, bet ir mažiau kalorijų, todėl ji naudinga išlaikant sveiką ir subalansuotą svorį.
Terminas liesa mėsa nereiškia, kad joje visiškai nėra riebalų. Tiesiog riebalų kiekis yra labai mažas, palyginti su riebia mėsa.
Priežastys, kodėl liesa mėsa yra sveikesnė
Pagrindinis skirtumas tarp įprastos mėsos ir liesos mėsos yra joje esančių kalorijų kiekis. Pavyzdžiui, kiekviename riebalų grame yra 9 kalorijos, o kiekviename baltymų grame yra tik 4 kalorijos. Todėl, jei pasirenkate valgyti liesą mėsą, mėsos riebalų kalorijų skaičių galima sumažinti.
Kitas pavyzdys – jei renkatės vištieną. Kiekviename 100 gramų vištienos krūtinėlės (be riebalų ir odos) yra 4 gramai riebalų ir 31 gramas baltymų, iš viso 165 kalorijos. Tuo tarpu kitose vištienos dalyse, kurios vartojamos su riebalais ir oda, pavyzdžiui, sparneliais, kas 100 gramų yra 19 gramų riebalų ir 27 gramai baltymų, iš viso yra 290 kalorijų.
Štai kodėl renkantis liesą mėsą galite gauti pakankamai baltymų ir išlaikyti mažą kalorijų kiekį. Valgyti liesą mėsą, kurioje yra daug baltymų, taip pat naudinga, jei siekiate numesti svorio ir susitvarkyti.
Kaip išsirinkti sveikesnę mėsą
Riebios mėsos dalys, pavyzdžiui, vištienos oda, skaniau. Tačiau slypi pavojus, jei suvartojama per daug. Štai keletas būdų, kaip pasirinkti sveikiausias mėsos dalis, kurias reikia žinoti:
1. Pasirinkite skyrių mėsa riebalųmažiausiai
Jautienoje mažiausiai riebalų yra viduje, aplink kaklą, nugarinė arba maišos lauke, ir nugarinės arba turi. Tuo tarpu ožkienos dalis, kurioje yra mažiausiai riebalų, yra gilumoje, mėsos gabalėliuose aplink nugarą ir kojose. Nors liesiausia vištienos mėsa yra krūtinė be odos.
2. Perskaitykite pakuotės etiketę
Jei perkate supakuotą mėsą, rinkitės tą, kuri turi etiketę „meat of choice“ arba angliškai „pasirinkimas”, “pasirinkite“, o ne „pagrindinis“. Mėsos rūšis "pagrindinis“ paprastai turi daugiau riebalų.
3. Atkreipkite dėmesį į riebumo procentą supakuotoje mėsoje
Jei perkate fasuotą arba supjaustytą mėsą, rinkitės tą, kurioje liesos mėsos procentas yra didžiausias – 90% ar daugiau.
4. Atkreipkite dėmesį į maltos jautienos riebumą
Maltoje vištienoje gali būti daug riebalų, nes joje taip pat yra šlaunelių mėsos ir odos. Kad būtumėte sveikesni, galite rinktis jautienos faršą, arba rinktis 90% maltą vištieną be riebalų. Galite paklausti mėsininko, kurioje dalyje riebalų yra mažiausiai. Jei valgote mėsą restorane, galite paprašyti padavėjo mažiausiai riebios porcijos.
Tie, kurie patys apdoroja mėsą, galite pasirinkti kepimo būdus, kurie gali sumažinti riebalų kiekį, pvz., kepimą ant grotelių ir troškinimą. Po to nusausinkite ir išmeskite likusius riebalus. Prieš vartodami įsitikinkite, kad mėsa yra visiškai iškepusi.
Nepamirškite, taip pat apribokite perdirbtą mėsą, pavyzdžiui, dešreles ir paplotėlis mėsainių, nes juose dažniausiai yra daug riebalų ir druskos. Be mėsos, baltymų galite gauti ir iš kitų maisto produktų, tokių kaip kiaušiniai, tofu, žuvis, neriebus pienas ir riešutai.
Nagi, pradėkite pasirinktinai rinktis mėsą, kad jūsų baltymų kiekis būtų patenkintas ir išliktumėte sveiki! Jei reikia, pasikonsultuokite su mitybos specialistu, kad sužinotumėte rekomenduojamą porcijų skaičių vartojant liesą mėsą.
