Vaikų mitybos poreikiai iš tikrųjų panašus į tą, kurio reikia suaugusiems, tačiau kiekis skiriasi. Svarbią vaikų mitybą sudaro makro ir mikroelementai. Pakankamas šių maistinių medžiagų suvartojimas vaidina labai svarbų vaidmenį palaikant vaikų augimą ir vystymąsi.
Kaip ir suaugusiems, vaikams taip pat reikia įvairių svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip angliavandeniai, baltymai, riebalai, vitaminai ir mineralai. Idealiu atveju šios maistinės medžiagos turėtų būti įtrauktos į vaikų dienos meniu ir maisto receptus.
Įvairios maistinės medžiagos, kurios turi būti vaikų maiste
Atsižvelgiant į suvartojamo maisto kiekį, vaikams svarbios maistinės medžiagos skirstomos į 2 tipus: makro ir mikroelementus.
Makroelementai – tai maistinių medžiagų rūšys, kurių vaiko organizmas turi gauti didesniais kiekiais, o mikroelementai – tai maistinių medžiagų rūšys, kurių reikia gauti mažesniais kiekiais.
Kai kurios makroelementų rūšys, kurios yra svarbios ir turi būti vaikų maisto receptuose, yra šios:
1. Angliavandeniai
Angliavandeniai yra pagrindinis energijos šaltinis, reikalingas vaiko organizmui mokymuisi, žaidimams ir veiklai. Šios maistinės medžiagos taip pat atlieka svarbų vaidmenį palaikant vaiko vystymosi procesą.
Angliavandenių galima gauti iš įvairių maisto produktų, tokių kaip ryžiai, nesmulkintų kviečių duona, avižiniai dribsniai, bulvės, saldžiosios bulvės, kukurūzai, makaronai ir makaronai, vaisiai ir grūdai.
2. Baltymai
Baltymai yra pagrindinė ląstelių ir kūno audinių statybinė medžiaga. Organizme baltymai bus virškinami ir perdirbami į aminorūgštis. Todėl ši svarbi maistinė medžiaga reikalinga vaikams, kurie dar tik išgyvena augimo ir vystymosi procesą.
Baltymų paprastai yra gyvūninės kilmės maisto produktuose, tokiuose kaip mėsa, vištiena, žuvis, jūros gėrybės, kiaušiniai ir pienas. Tačiau, be gyvūnų, baltymų galima gauti ir iš augalų (augaliniai baltymai).
Kai kurie vaikams naudingi augalinių baltymų šaltiniai yra riešutai, tempeh, tofu, sėklos, avokadas ir jūros dumbliai.
3. Riebalai
Riebalai taip pat yra viena iš maistinių medžiagų, kurias turi gauti vaikai. Vaiko organizme riebalų suvartojimas vaidina svarbų vaidmenį auginant svorį, didinant energiją ir didinant kūno audinių masę. Kaip ir baltymai, riebalai taip pat gaunami iš gyvūninių ir augalinių šaltinių.
Geri gyvulinių riebalų šaltiniai vaikams yra pienas, sūris, sviestas, žuvis, kiaušiniai, paukštiena ir raudona mėsa.
Tuo tarpu augalinių riebalų šaltinių galima gauti iš riešutų, margarino, avokadų ir sveikų aliejų, tokių kaip alyvuogių aliejus, kokosų aliejus ir sojų aliejus.
Be to, vaikams taip pat reikia pakankamai skysčių. Geriamasis vanduo atlieka svarbų vaidmenį palaikant kūno audinių ir organų veiklą, gerinant virškinimą, palaikant inkstų veiklą ir sveikatą, reguliuojant elektrolitų kiekį ir kraujospūdį.
Kai negeriate pakankamai vandens, vaikai gali dehidratuoti. Dėl to jie gali nusilpti, išbalti, jiems gali būti sunku susikaupti ar net sutrikti organų veikla.
Kalbant apie mikroelementus, kurie turi būti vaikų maisto receptuose, yra šie:
Vitaminas
Įvairių rūšių vitaminai, tokie kaip vitaminas A, vitaminų B kompleksas, vitaminas C, vitaminas D, vitaminas E ir vitaminas K, vaidina labai svarbų vaidmenį vaikų augimui ir vystymuisi.
Vienas iš vitaminų, kurių turi būti jų mityboje, yra folio rūgštis arba vitaminas B9. Šis vitaminas padeda palaikyti raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą ir vaikų smegenų vystymąsi.
Šių vitaminų galima gauti iš įvairių daržovių, tokių kaip brokoliai, pupelės, špinatai, morkos, pomidorai, ilgos pupelės, vaisiai, sėklos, riešutai, kiaušiniai, tofu, tempe, žuvis, riešutai. jūros gėrybės.
Mineralinis
Kiti mikroelementai, taip pat svarbūs vaikų sveikatai, yra mineralai, tokie kaip geležis, cinkas, kalcis ir jodas.
Galite įdėti vištienos, mėsos, pupelių, jūros gėrybės, pienas ir jo dariniai, taip pat tofu ir kiaušiniai kaip mineralų šaltinis į vaikų maisto receptus.
Be to, nepamirškite apie skaidulą, kad išlaikytumėte vaikų virškinimo sveikatą. Todėl vaikai turi būti stropūs vartodami maistą, kuriame gausu skaidulų, pavyzdžiui, vaisius, daržoves ir riešutus.
Jei jūsų vaikas nemėgsta daržovių, galite tai išspręsti įtraukdami daržoves į įvairius įdomius maisto receptus, kad jis norėtų jas valgyti.
Matant maisto ingredientų, kuriuose yra maistinių medžiagų šiems vaikams, skaičių, jums nesunku rasti ir apdoroti vaikiškų maisto produktų receptus tinkamai maitinantis.
Nepamirškite sukurti maisto skonio ir išvaizdos, kad vaikas jį valgytų. Taip, nenaudokite prieskonių, kurie yra per aštrūs ir aštrūs, taip pat per daug kvapiųjų medžiagų.
Taip pat įsitikinkite, kad jūsų gaminamo vaikiško maisto receptas turi subalansuotą mitybą, o ne per mažai ar per daug. Jei reikia, kreipkitės į gydytoją, kad gautumėte informacijos apie mitybą ir dietą, atitinkančią jūsų vaiko būklę ir poreikius.
