Šiuo metu vis daugiau prekybos centrų ar prekybininkų skiria ekologiškų ir neekologiškų daržovių etiketes ir prekybą, nors forma beveik vienoda. Tiesą sakant, ką pragaras Kuo ekologiškos daržovės skiriasi nuo įprastų daržovių?
Didėjanti sveikos gyvensenos tendencija skatina žmones vartoti ekologiškas, o ne neekologiškas daržoves. Taip yra todėl, kad ekologiškos daržovės laikomos saugesnėmis vartoti, nes jose nėra tiek pesticidų likučių, kiek neekologiškose daržovėse.
Skirtumas tarp ekologiškų ir neekologiškų daržovių
Ekologiškos daržovės – tai daržovės, kurios auginamos nenaudojant jokių chemikalų tiek tręšiant, tiek purškiant kenkėjus.
Apskritai, skirtumą tarp ekologiškų ir neekologiškų daržovių galima matyti iš šių dalykų:
1. Sėklų pasirinkimas
Ekologiškos daržovių sėklos arba sėklos gaunamos naudojant natūralius augalų auginimo būdus, o neekologiškų daržovių sėklos gali būti gaunamos taikant genų inžineriją arba kryžminant.
2. Dirvožemio apdorojimas
Dirvožemis, kuriame auginamos ekologiškos daržovės, paprastai apdorojamas iki minimumo, kad jame esantys organizmai dar galėtų gyventi. Kitas šio proceso privalumas – mažesnė dirvožemio pažeidimo rizika.
3. Trąšų naudojimas
Daugumai organinių daržovių trąšų naudojamas mėšlas ir naminis kompostas, o neekologinėms daržovių trąšoms – gamykloje pagamintos cheminės trąšos.
4. Kenkėjų kontrolė
Siekiant kontroliuoti kenkėjų atakas, ekologiškose daržovėse nenaudojami chemikalai, tokie kaip pesticidai, o naudojami tik natūralūs būdai kenkėjų atakoms sumažinti. Tačiau derlius ne visada būna sėkmingas, nes vis tiek galimi kenkėjų atakos. Dėl to ekologiškų daržovių kaina yra brangesnė nei įprastų daržovių.
Ekologiškų daržovių mitybos faktai
Kai kas teigia, kad ekologiškos daržovės skanesnės. Teigiama, kad ekologiškose daržovėse, be skonio, yra daugiau antioksidantų, vitamino C, geležies ir cinko nei neekologiškose daržovėse. Tačiau tai dar reikia įrodyti atliekant tolesnius tyrimus.
Kai kurių daržovių, tokių kaip brokoliai, kopūstai, špinatai, salotos, salierai ir bulvės, ekologiški variantai taip pat laikomi sveikesniais, nes žinoma, kad neekologiškos šių daržovių versijos sugeria gana daug pesticidų.
Nors ekologiškos daržovės turi daug privalumų, prieš valgydami atkreipkite dėmesį į ekologiškų daržovių švarą ir šviežumą. Visas daržoves, kurias norite valgyti, visada nuplaukite tekančiu vandeniu. Taip pat nulupkite ir pašalinkite išorinį daržovių sluoksnį prieš jas perdirbdami ar valgydami.
Be įvairių ekologiškų daržovių privalumų, labai rekomenduojama reguliariai kasdien vartoti daržoves – tiek ekologiškas, tiek neekologiškas. Tinkamai apdorotos paprastos daržovės yra ne mažiau sveikos. kaip tai. Jei vis dar abejojate, tiesiogiai paklauskite savo gydytojo apie tinkamas vartoti daržoves.
